Phở Quy Nhơn lại dùng những sợi phở khô, không mềm như bánh phở Hà Nội hay TPHCM, sau khi trụng nước sôi thì trở nên dai; nước lèo béo ngậy, nhiều mỡ heo phi hành thơm phức. Giá sống xếp dưới đáy tô hoặc ăn kèm theo, bên trên là những lát thịt bò tái, bò viên xắt mỏng hay những cục thịt sườn.
Cái lạ của phở Quy Nhơn chính là ở nồi nước dùng được nấu từ xương đầu, thơm ngon đậm đặc, vàng sóng sánh chứ không trong vắt như nhiều nơi khác, đó là “thủ pháp” mà những người bán phở, dù trong quán sang trọng hay hàng quán vỉa hè, đều phải biết.
Trước đây, nổi tiếng nhất trong làng phở Quy Nhơn là quán phở số 99 đường Nguyễn Huệ, còn bây giờ ngôi vị đó dành cho quán phở Cao Lẫu trên đường Trần Phú, Quy Nhơn. Người Quy Nhơn rất thích ăn phở, họ có thể ăn khuya, ăn sáng thậm chí ăn thay cơm. Do vậy, ở con đường nào của thành phố này cũng có quán phở. Sang trọng thì 15.000-20.000đ/tô, bình dân chỉ 5.000-10.000đ/tô.
Heheh, em vừa ăn phở Cao Lầu trưa nay xong, hic, xin lỗi các bác Quy nhơn vì phở này không hợp khẩu vị của em. Phở Cao Lầu ăn hơi nhiều đường, nhiều bột ngọt, không có nhiều "vị" phở như ở Hà Nội (không phải là "vị phở" đóng gói bán sẵn). Nước thì ngậy, phở nhiều thịt, thịt tái ngon nhưng không có thịt chín theo "chuẩn".
Giá cho 2 bát phở là 38 K, bao gồm cả 2 cái quẩy. Tính ra là 16 K/ bát, không phải là đắt so với HN nhưng không hợp khẩu vị
Sáng ngày kia em định ra chợ Đầm mua cá gà về chén như bác Trung Sỹ xem sao. Thấy bảo chợ này phải đi từ sáng sớm. Bác nào biết quán ăn nào chịu nấu đồ ăn hải sản mình mua về (cá, mực, tôm, cua, ghẹ ,... không nhé) cảm ơn các bác nhiều. Mong các bác đi trước giúp choMai ra bãi Bầu xem thế nào, nghe nói nước trong xanh lắm. Chứ em đang ở Hải Âu thấy ngay bên dưới Hoàng Anh Gia Lai Resort có cái công nước thải thối um như sông Tô Lịch chẩy thẳng ra bãi tắm.
Tối qua thì em đi ăn ở quán Hai đẹp. Đồ ăn nói chung cũng ngon và rẻ.
Hàu sữa xào hàng giá 45 K
Tôm hùm 850 K / cân (tháng trước là 800k, Đà Nẵng là 1.5 Tr, HN là 1.6 Tr)
Rau muống xào 10k
Bác Trung Sỹ và Phong QUảng xem có chỗ nào hay hay ở Quy Nhơn thì giới thiệu thêm cho em với