Dựng nước - Giữ nước
Tin tức: Chung tay-góp sức cho quansuvn.net ngày càng phát triển
 
*
Chào Khách. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký. 22 Tháng Hai, 2020, 11:27:30 PM


Đăng nhập với Tên truy nhập, Mật khẩu và thời gian tự động thoát


Trang: « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 »   Xuống
  In  
Tác giả Chủ đề: Trung Đoàn 429 Phần II  (Đọc 248989 lần)
0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.
DinhLongGiang
Cựu chiến binh
*
Bài viết: 783



« Trả lời #410 vào lúc: 22 Tháng Mười, 2011, 09:29:16 PM »

Chắc hồi đó đơn vị nào cũng có một tổ làm nv tăng gia cải thiện  ở Biển hồ như bác Dathao nói. Ở bên e429 chúng tôi cũng vậy. Những năm 81, 82 thỉnh thoảng d7 chúng tôi cũng được trung đoàn cấp cho cá khô của Biển hồ. Nhưng chỉ là thỉnh thoảng thôi. Chắc là do sản lượng đánh bắt hạn chế. Nhất là loại cá như bác dathao nói thì ae ở xa như chúng tôi lại càng it được thưởng thức. Ở chỗ tôi các a nuôi thường đem cá khô Biển hồ nấu với lá bứa chua hái ở rừng xung quanh nơi đóng quân. Đây đúng là một món canh chua ngon tuyệt mà chỉ có ở xứ sở Chùa tháp. Khi  chan với cơm thì Lính ta chỉ có căng bụng rồi mà vẫn còn thấy lom lem muốn ăn chén nữa. Hìhì.
Logged
behienQYV7C
Cựu chiến binh
*
Bài viết: 1482


« Trả lời #411 vào lúc: 22 Tháng Mười, 2011, 11:14:04 PM »

              Chào các bạn . Bạn dathao vừa nói đến cá lóc khô của Biển Hồ , lam TP đã thấy thèm . Nhưng hàng ngày bây giờ TP vẫn được ăn cá lóc khô của Campuchia đấy . Cô Thanh bạn gái hồi làm quân quản ở F 7 vẫn ra chợ Lê Hông Phong ở Sài Gòn chuyên bán hàng của Cămpuchia mua gửi làm quà cho TP . Tuyệt vời không ? Grin Grin Grin
                Chúc các bạn vui khỏe !

Í Í , anh TP " lộ " thêm một cô Thanh nào đó nữa , sao nhiều cô quá vậy anh TP , hihi , " chứng tỏ " anh TP này ghê lắm ah . Nói thì không nói nhưng toàn " liếc " mới chết người đấy, hihi , cán bộ CT có khác hả anh TP Smiley .
Logged

Cảm ơn đời mỗi sớm mai thức dậy ta có thêm ngày nữa để yêu thương
tuoc_b41
Thành viên
*
Bài viết: 476

Chết vì "lửa phụt hậu của B41"


« Trả lời #412 vào lúc: 23 Tháng Mười, 2011, 03:29:49 AM »

**88
Nhân dịp các bạn bàn về cá Biển hồ nên tuocb41 xin góp vui, không biết có vi phạm nội quy không vì hơi lạc đề?
Đặc sản Biển hồ thì nhiều lắm, có thứ này chắc bác tranphu341 khó tìm ở giữa đất SG: trứng cá bông dồn trong bao tử của chính nó, cột đầu lại, ướp muối, phới khô, chiên lên, bỏ vào dĩa, xắc thành khoanh ăn như lạp xưởng. Mỗi trứng cá bông to khoảng ngón chân cái, dài hơn gang tay.
Mùa nước lên, bên Thủy sản K.ra lệnh cấm đánh cá vì đó là mùa cá sinh sản, nếu bị bắt thì sẽ bị phạt....nên trứng cá là món ngon nhưng "bất hợp pháp".
....................
Cá Xủ thì để làm khô sau khi ướp muối. Cắt khúc cho vừa ăn, chưng hơi nước, bỏ thêm đường cho dịu lại, thêm tỏi, tiêu, vài lát thịt ba chỉ. Bong bóng cá Xủ là thứ hàng cao cấp, dân không dám ăn, chỉ để xuất khẩu. Bong bóng to hơn ngón chân cái, không ướp muối, phơi khô. Món này thì có bán ở VN để nấu xúp, lẩu....
...................
Cá Leo: đầu rất to nhưng đuôi thì nhỏ tí. Đặc biệt ở chỗ là phải để cá sình lên 1 nắng xong làm khô ăn mới ngon. Muốn ăn tươi thì sắp lá bứa chua dưới đáy nồi, sắp cá lên, cho đường thốt nốt, muối, tiêu,....!!!
.................
Cá Lăng: không to lắm nhưng thịt rắn, ngon hơn cá trê nhiều lần, có thể nướng hoặc nấu canh chua.....
.....................
Cá Trèng: ung khói, đây cũng là món nhậu.
....................
Khô cá lóc bông: không ướp mặn, món cao cấp. Sáng dậy, mấy ông già nướng lên, ngồi nhâm nhi với trà hoặc với một chén cháo trắng......
........................
Cá tra: dở nhất đám, lính ở Biển hồ không bao giờ ăn món cá tra kho. Thịt chỉ để làm khô để nấu canh chua vào mùa nóng.......
.............................
Cá Tra Dầu: thường là trên 150 Kg đến 350 Kg , hầu hết xuất hiện vào mùa nước nổi. Sống tại Biển hồ suốt mùa cá, tuocb41 vẫn chưa thấy đoàn nào đánh được loại này vì nước cạn chỉ 1 hoặc 2 mét. Người dân cho biết cách săn như sau: vào mùa nước lên, cá sẽ há to mồm để đón rong rêu nổi trên mắt nước thì chèo chiếc xuồng nhỏ đến thật gần và dùng chỉa...Chờ khi cá kéo xuồng vài giờ đuối sức thì cặp nó vào mạn thuyền đem về (hệt như chuyện Ông già và Biển cả của Earnest Hemingway).

Chuyện Biển Hồ như chuyện 1001 đêm của xứ Ba Tư...........
« Sửa lần cuối: 23 Tháng Mười, 2011, 03:38:23 AM gửi bởi tuoc_b41 » Logged
DinhLongGiang
Cựu chiến binh
*
Bài viết: 783



« Trả lời #413 vào lúc: 23 Tháng Mười, 2011, 09:34:30 PM »

Vâng, qủa là nguồn hải sản của Biển hồ thật là phong phú, với rất nhiều loài cá đã trở thành đặc sản mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người nơi đây. Trong đó có nhiều chiến sỹ QTNVN như bác tuôc_b41 đã có may mắn được thưởng thức một thời, để rồi nhớ mãi. Nghe bác tuôc_b41 giới thiệu về các loại cá nơi đây, tôi dám chắc là ai cũng muốn được đến BH để thưởng thức một lần cho biết. Hihi..                   Nay tôi xin trở lại câu chuyện về đơn vị chúng tôi ở bên bờ Tônlêsap. Ở đây, ngoài được ăn nhiều dưa, nhiều cá. Còn một cái nhiều nữa là: Nhiều muỗi. Như bác soldier1978 đã nói. Đúng là cơ man nào muỗi. Tôi chưa từng thấy nơi nào nhiều muỗi như nơi đây. Khổ nhất là ban đêm ngồi gác. Việc gác đêm phải ngồi thật kín đáo và hết sức im lặng. Nhưng ở đây, lính ta lại phải dựa súng sang bên cạnh. Vì 2 tay mải bận làm nhiệm vụ "xua muỗi". Hết ca gác kéo dài 2h, khi trở về 2 cánh tay anh nào cũng mỏi nhừ vì cứ phải múa máy liên tục  để xua muỗi. Chúng cứ bủa vây xung quanh rầm rầm như đàn ong vỡ tổ. Có bôi thuốc chống muỗi cách mấy thì cũng chỉ được một lúc. Chúng còn đốt xuyên qua cả quần áo, thậm chí qua cả giày cao cổ! Đến khi gác xong, về võng nằm mà đâu đã được yên mà ngủ đâu. Bên c3 của bác soldier còn trèo lên cây ngủ. Còn bên c4 bọn tôi thì đều mắc mùng quấn qua võng để ngủ. Nhưng chính những lúc ae vén  màn chui ra, chui vào để đi gác, các nàng muỗi đã bá vai bá cổ các anh lính ta chui vào màn ngủ chung. Mới đầu ae còn xua đuổi  được. Nhưng vì đang tuổi ăn, tuổi ngu. Nên các chàng lính nhà ta cứ leo lên võng là lăn ra ngủ say như chết, mặc cho  các nàng muỗi thoả sức hôn hít cả đêm. Đến sáng hôm sau thức dậy thì ôi thôi, trên đỉnh màn, hàng chục con muỗi bụng căng tròn máu tươi, không còn bay nổi. Chỉ có màn đặc công của mấy a lính cũ là k có
Logged
behienQYV7C
Cựu chiến binh
*
Bài viết: 1482


« Trả lời #414 vào lúc: 24 Tháng Mười, 2011, 11:53:02 PM »

**88
Chuyện Biển Hồ như chuyện 1001 đêm của xứ Ba Tư...........

Anh tuoc_b41  làm BH thèm chảy nước miếng, hihi , BH chỉ mới được ăn khô cá tra biển hồ thôi mà đã thấy ngon lắm rồi . Nói thật chứ ăn thịt không ngon bằng ăn khô, mắm . nhất là khô ăn với cơm nguội ngon lại càng ngon , nếu có thêm tô canh chua nữa là  hết nồi cơm lúc nào không biết , hihi .
Logged

Cảm ơn đời mỗi sớm mai thức dậy ta có thêm ngày nữa để yêu thương
86humxamthaylong
Thành viên
*
Bài viết: 628


Mẹ con nhà Hùm


« Trả lời #415 vào lúc: 25 Tháng Mười, 2011, 12:12:33 AM »

      Cũng mang tiếng ở K mấy năm mà số em hơi bị hẩm hiu,về tới Việt Nam mới được ăn miếng khô cá tra biển hồ! Lúc còn ở bển em chỉ được ăn có món khô sình (dân xỏ cá vô cây đem cắm dưới nước cho sình lên rồi mới đem phơi),thịt bủng lắm ăn nửa như khô nửa như mắm,canh rau thì dân cũng nấu bằng xương khô có nêm bồ hóc,trơn lùi hà,chan cơm nuốt nhanh lắm! Hì hì!
Logged

"...chưa xong bao năm học trò,chưa vui bao đêm hẹn hò,kẻ thù vượt qua biên giới..." cho nên "Chúng tôi ngồi kề vai bên nhau nơi biên cương chùa tháp..."
tuoc_b41
Thành viên
*
Bài viết: 476

Chết vì "lửa phụt hậu của B41"


« Trả lời #416 vào lúc: 25 Tháng Mười, 2011, 02:31:59 PM »

**88
Hè! Trên đời còn nhiều thứ để các bạn thưởng thức lắm!
Xuất thân là một thằng lính trận, được rút về MT đi học SQ, cố từ chối thành công.....Nhưng....dù sở thú có đủ loại thực phẩm để nuôi nó, nó vẫn là con "CỌP" nên bị đày đi đây đó....Khi là nắm sản xuất lúa (vài trăm mẫu cho MT), khi về Biển Hồ nắm nhóm đánh cá....Cuộc đời vẫn trôi nổi cho đến nay....
Logged
DinhLongGiang
Cựu chiến binh
*
Bài viết: 783



« Trả lời #417 vào lúc: 25 Tháng Mười, 2011, 04:30:31 PM »

Bác tuôc_b41 ở Biển hồ lâu cho tôi hỏi chút nha. Hồi tôi đi lấy gạo cho đv ở BH có  nhìn thấy một khu vực (kiểu như 1 xưởng chế biến) có rất nhiều  cái thùng hình cái trống, giống như thùng làm nước mắm, xếp liền nhau ở khu nhà gần đến BH, Tính từ SR  xuống. Hôm đó tôi thấy 1 cô gái mặc thường phục, quần xắn đến đầu gối, đôi chân trắng ngần, trên tay cầm 1 cuốn sổ ghi ghi, chép chép gì đó, miệng vừa nói tiếng Việt, vừa cười với mấy ae lính ta ở xung quanh. Anh Huy tài vụ d nhìn thấy thế nói " Người như thế mà lại ở đây thì tiếc quá! " Chúng tôi ngồi trên xe vừa ngắm vừa đoán già đoán non: Đây chắc là xưởng chế biến nước mắm từ cá BH của Mặt trận?! Ước gì lần sau không phải là đi gạo mà là đi lấy nước mắm. Hihi...  Có đúng đó là xưởng mắm của MT Không bác tuôc_b41?
Logged
tuoc_b41
Thành viên
*
Bài viết: 476

Chết vì "lửa phụt hậu của B41"


« Trả lời #418 vào lúc: 26 Tháng Mười, 2011, 09:58:02 AM »

**88
Bạn DinhLongGiang không nêu rõ: khoảng thời gian nào, địa điểm,...nhưng tuocb41 có thể đoán là bạn đang nói về vị trí ngay tại 2 quả núi trên đường xuống Biển hồ?
Đó là Cục hậu cần của MT, làm nước mắm..
Tại Bộ Tham Mưu MT, số cá tớ đánh về, loại tốt thì chia về các Phòng: Pháo binh, Dân Vận,...trừ Phòng 2 (Tình báo, họ giàu nhất đám, vốn bỏ ra hơn 4 Kg Mia), cá sặc....thì cho vào 2 bồn để làm nước mắm ngay tại thủ phủ Siêm Riệp....
...............
Phòng 2 rất giàu, mướn hơn 500 nhân công, người dân K,....Khoảng 2 giờ sáng phải lên đường đánh cá, mỗi ngày thu hoạch từ 45 đến 50 tấn cá tra. Họ về bến, thức suốt đêm để xẻ thịt, ướp muối.....Công việc chưa xong, chưa kịp ngũ, lại lên đường đánh tiếp, số cá còn lại, gạt bỏ cả xuống biển nên mấy em nhỏ K. chèo xuồng đến vớt về làm Pồ - Hốc....

Logged
DinhLongGiang
Cựu chiến binh
*
Bài viết: 783



« Trả lời #419 vào lúc: 26 Tháng Mười, 2011, 01:08:21 PM »

Đó là đầu năm 1980 bác @ tuôc b41 ạ. Địa điểm đúng là nơi bác nói. Từ Xiêm riệp đi xuống mấy dãy nhà có những cái thùng nước mắm đó nằm ở bên tay trái, cách  Biển hồ khoảng hơn cây số gì đó. Hóa ra đây là xưởng sx nước mắm của Cục hậu cần MT. Mà lâu quá rồi, tôi không  nhớ là đã được ăn nước mắm của MT sx chưa, ngon hay không  nữa?
Logged
Trang: « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 »   Lên
  In  
 
Chuyển tới:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2008, Simple Machines

Valid XHTML 1.0! Valid CSS! Dilber MC Theme by HarzeM