Chiến trường K - Hướng Sư đoàn 7 Bộ Binh (Mũi chính diện... PP - Phần 4)

[binhyen1960]

 Giang K17!
 Vịt trời mà bắn ở cự ly gần , đường đạn căng thì cũng chỉ xiên qua thôi không bị phá nên không mất thịt , cũng tùy loại đạn nữa chứ không cứ đạn AK bắn là phá tung tóe đâu .
 Ếch nhiều lắm , bắt về ăn không hết phải đổ xuống hầm cá nhân đậy miệng lại dự trữ ăn dần , miệng hầm đắp cao lên cho nước đỡ chảy vào tát cạn nước trong hầm hết đi , trên lấy chiếu thốt nốt đậy kín rồi che lại bằng áo đi mưa , sáng ra bắt lại làm thịt , trứng ếch đẻ một đêm đầy hầm hố cá nhân .
 Thịt ếch muốn ngon phải có dầu lạc hay mỡ lợn . Lính thì đào đâu ra của đó , anh nuôi cho mãi thì cũng hết nên ếch xào xuông thêm chút muối dùng cho bữa ăn hay ếch nướng ếch luộc ếch hấp nữa là cùng , thêm món cháo ếch , cơm mang về từ bếp anh nuôi đổ vào nồi cho thêm nước đun sôi xùng xục cho thành cháo , cho ếch xào qua với tý muối , vặt ít hành nữa là có món cháo ếch rồi .
 Chắc Giang K17 có thêm món gỏi ếch hay ếch áp chảo nữa đây 
 Món " gà đồng " này mà chẳng có mỡ thì cũng vô duyên lắm .

[GiangNH]

 Ai bảo bác là lính thành phố nhỉ? Sành sỏi hơn người nông thôn, biết nhiều quá!
 Em có thêm món băm viên quấn lá xương sông nữa, nhưng hơi tốn dầu rán.
 Anh em mình quay lại chủ đề chính đi kẻo "tuần đinh" rút thẻ vàng đấy, toàn nghĩ đến...ăn.

[bouzou]

 anh Quế kể có phát đạn bắn xiên táo tới 3 con vịt trời liền vậy mà chúng vẫn xuống ăn thóc gieo xạ , thịt vịt trời khoảng 8 lạng con to độ 1kg /con là cùng , thịt chắc ăn ngọt thịt nhưng hơi rai , nấu cháo vịt thì ngon

- Anh Quế là giai trưởng bác Ba Phi

- Vịt trời 1 kg      _ Các bác bắn nhầm vịt xiêm của dân rồi !

[hamduthu]

   Vịt trời khoảng 1kg là đúng rồi bác. Ở các tỉnh miền Tây mấy năm trước có ông chuyên nuôi vịt trời, còn nặng hơn nữa. Vịt xiêm (ngan) khoảng 3-4kg/con lận.

[dksaigon]

Anh em mình quay lại chủ đề chính đi kẻo "tuần đinh" rút thẻ vàng đấy, toàn nghĩ đến...ăn.

Chỉ có đánh đấm mãi mà không có ăn thì có mà là... hình tượng văn học à?!
Hoa ở đây chứ đâu mông lung tưởng tượng, là hoa thật, hoa súng, hoa so đũa... để ăn, rồi hoa muồng trâu với văn nghệ...gảy đàn lác đít!
Cái thời hoa đấy cũng là ngồi canh bắn vịt trời ( he he... cha Dzu nói đúng đó, vịt trời chỉ khoảng nửa ký thôi, toàn xương ăn dai nhách! ), là những buổi đi bắt ếch... ui chao! có được món gà đồng này hồi đó là linh đình lắm bởi nó chỉ có mùa mưa mới dễ kiếm! nào là món ếch nướng nhậu thốt nốt, kho nghệ, rồi canh chua nấu với bông súng, so đũa...

Cái cứ C2 của binhyen cũng thơ mộng lắm, he... phải mà có được một lần chiến hữu, đồng đội xưa tụ về trải chiếu ngồi bên hồ sen, súng đó, nhậu món lẩu ếch với bông súng, thì chắc phải... kệ bà nó quãng đời còn lại của các chiến binh năm xưa, vậy là thoả rồi, máu và hoa gì gì cũng đã thành kỷ niệm rồi... he, he... phải không lão binhyen, lão Bu Zu?!  

[Bodoibucket]

Hehê, nói chuyện ếch nhái mới nhớ!
Hồi đấy cứ 1, 2 trận mưa đầu mùa là 4/ Thủy (cái gì Thi, Hưng Yên ấy) cầm đèn pin TQ đi trước rọi đèn, chộp ếch ộp, thàng lính sau vác cái bị hoặc ba lô nhét ếch vào. Đi một chút thôi là phải quay về! Ếch nhiều quá!

Về nhà túm mấy con nấu cháo húp xì xọp cho đỡ lạnh đêm mưa cái đã. Chẹp chẹp, đang mùa khô ăn bí đỏ với rau muống, thịt bèo nhèo ... mà được tẩm bổ thế này thì sức khỏe bộ đội lên thấy rõ. Chú nào chú ấy phởn phơ, hồng hào, ngứa chân ngứa tay vác súng đi vào các phum xung quanh đơn vị bắn tùm lum, nhiều khi chả có thành P.Pốt nào cũng bắn vãi ra ...

Mấy bữa đầu thì còn lắm trò ... nào ếch nấu cháo, ếch chiến, rán giòn, ếch kho ... sau chán. Ông Thủy nghĩ ra trò mới: Ếch bắt về bỏ đầu, lột da, lấy trứng; thịt xương bỏ sạch chả ăn nữa; Nhồi trứng vào da ếch, gài tăm cho chặt lại rồi hấp lên ... cha cha, nó phồng lên, tỏa mùi thơm phức ... túm con ếch ra, thái lát từng miếng chấm nước mắm QK7! Hê hê ...

Nhớ món chả ếch này quá!   Nhưng mà cũng tội, bộ đội ở chỗ nào lâu lâu chỉ 1, 2 mùa sau ếch kêu ít hẳn!

[dongminhkh]

Hehê, nói chuyện ếch nhái mới nhớ!

Mấy bữa đầu thì còn lắm trò ... nào ếch nấu cháo, ếch chiến, rán giòn, ếch kho ... sau chán. Ông Thủy nghĩ ra trò mới: Ếch bắt về bỏ đầu, lột da, lấy trứng; thịt xương bỏ sạch chả ăn nữa; Nhồi trứng vào da ếch, gài tăm cho chặt lại rồi hấp lên ... cha cha, nó phồng lên, tỏa mùi thơm phức ... túm con ếch ra, thái lát từng miếng chấm nước mắm QK7! Hê hê ...

Nhớ món chả ếch này quá!   Nhưng mà cũng tội, bộ đội ở chỗ nào lâu lâu chỉ 1, 2 mùa sau ếch kêu ít hẳn!

Lão này..... Làm mình nhớ ngày xưa và thèm nhỏ dãi.....
Chỉ có món trứng nhồi da là hết xẩy!  Nhưng cũng chỉ được dăm bữa thôi.... Sau đó thì tiệt! Lại trở về với món ếch luộc, ếch băm....

[haanh]

hehe chổ em ếch không nhiều để lấy trứng dồn da nhưng mưa đầu mùa cũng được ăn 1 - 2 lần . Hình như ếch chỉ ở những trảng trống là ruộng của dân chứ ở rừng thì không thấy . Bù lại mùa khô thì ăn cóc , nhiều vô số kể , cóc chiên giòn ăn cả xương , cóc băm nhuyễn nấu cháo đậu xanh - Viagar của thiên nhiên 

[dksaigon]

mùa khô ăn bí đỏ với rau muống, thịt bèo nhèo

Quái! sao các đơn vị ở TX KPchàm này có chung món đặc sản... bí đỏ vậy?!
Nhớ từ 79 hồi mới GP lận! lên công tác tại F sau là Đoàn 7702, ăn ké bữa bếp sư bộ, thấy lần nào bữa trưa, chiều cũng chỉ toàn canh bí đỏ nấu với đậu phộng giã lấy chất dầu và món rau muống, cá khô !...đến thời lão buckẹt này cũng quanh năm... đặc sản bí đỏ?!
Mấy cha kể món trứng ếch nhồi da nghe hấp dẫn nhẩy! thế mà hồi đó bọn mình không biết, chỉ biết làm món gỏi da ếch thôi!   

[bschung]

  Những trận mưa đầu mùa,ếch kêu điếc tai,bọn nó yêu nhau say đắm lắm các bác ạ,nó ôm nhau cứng ngắc ,thậm chí mình cầm 1 con lôi ra nó còn ráng nhào vào ôm con kia nữa,khỏi cần phải dùng vợt mất công bác BY ạ ! mùa mưa cũng là mùa măng tươi..chẹp ! các bác đã làm món Măng tươi sáo với gà đồng chưa ? khỏi cần mỡ,ăn được lâu mà không ngán .
  Vịt trời nói chung có nhiều loại các bác ạ : Loại nhỏ ít bay chỉ chủ yếu chạy trên mặt nước và bí quá thì lặn là con Le hôi chỉ bằng nắm tay; Loại đi theo hàng đàn bay lên,đậu xuống đồng loạt và phải lượn đảo ít nhất 1 vòng trước khi bay hoặc đậu (vì đặc điểm này nên khi bắn bằng súng đạn gém thường bắn 1 phát khi nó còn đang đậu,bơi-khi cả đàn bay lên hốt hoảng song bao giờ cũng lượn 1 vòng thu lại 1 đám khá dày,khi đó mới cà rê súng đòm thêm 1 phát là rụng như sung ),đây là con Le le (vịt le), loại này con to nhất (đực) khoảng 1 kg,chính là loại bác Quế d7 đã tàn sát đấy; Loại đi chỉ vài 3 đến 6 con,đi theo cặp và kích thước cân nặng trên 1 kg vẫn thường gọi là vịt trời,trứng nó to bằng trứng vịt nhà mà chúng ta vẫn ăn đấy các bác ạ (tất nhiên tất cả đều là vịt trời vì ...nó là vịt trời mà ),thịt vịt trời và thịt cò mà luộc với gừng tươi cả lá thì không tanh,ăn no nghỉ,khỏi cần giầu mỡ.
 D7 tuy không được ăn lúa gạo chính tay mình gieo trồng,nhưng lại được ăn thịt vịt chán chê,và cả chke nữa,vì khi mình đem biếu không mấy hec ta lúa chẳng lẽ dân phum lại không orcun các chú đội ta bằng chke hay sao ?có lý nào thế các bác nhỉ