Vâng ! Món đó tên tuy 2 nhưng thực chất chỉ là 1 , mỗi địa phương gọi theo một cách song cách nấu cũng như nhau và vật liệu cũng thế , cá tràu quê em cũng gọi thế nhưng người ta dùng từ cá lóc cho nhiều người cùng hiểu còn từ cá tràu chỉ là tiếng địa phương .
Nhưng nhìn bát cháo bột cá tràu của bác chưa được đúng và bắt mắt lắm bởi đã bị pha chút công nghiệp mất rồi
, sợi mỳ của cháo bột ( sợi bánh canh ) đã được công nghiệp hóa nên sợi mới thẳng và dài thế chứ giống sợi bún loại to
.
Quê em thì hơi khác chút , bột thì bột sắn bột củ mỳ hay bột gạo hay pha giữa 2 loại thì em không nhớ lắm , được vê bằng tay ra những sợi bánh cánh khoảng 6 8cm giữa to bằng đầu đũa 2 đầu vót nhỏ , khi ăn sợi hơi dai và chắc cách nấu giống món cháo bột Hải Lăng Quảng trị .
Rượu chuối hột
, quả chuối đá chuối hột vườn nhà , cây to cao và đẹp mã , người ta hay thái cây non ăn rau sống , hoa chuối cũng dùng ăn sống rất ngon , ngon hơn loại chuối khác , lá hay chặt dùng làm lá gói bánh , nhà nào cũng trồng rất nhiều , nó cứ tự nhiên lớn trong vườn nhà cây to đổ xuống thì cây nhỏ đã xanh um rồi . Nhãng ý không kiểm tra sẽ có những buồng chuối trổ hoa ra quả rồi , khi đã lỡ thì để nguyên đó cho nó chín cây , buồng chuối chín cây rất đẹp nhưng quả thì kín hạt đen , thịt chuối ít toàn hạt là hạt , chờ chuối chín buồng thì chặt cả buồng mang về phơi khô , xay mịn thành bột rồi mang ngâm rượu , bình rượu đủ 1 năm trở lên uống sẽ rất ngon nhưng BY tin rằng ai chứ bác Vitinh chắc không chờ nó đủ năm mới uống đâu , chưa đủ năm mà nhiều khi chỉ còn cái bình khô tận đáy ấy chứ
, rượu sẽ có màu phớt hồng uống ngòn ngọt tự nhiên của hoa quả chứ không ngọt đường , mùi chuối thơm phảng phất , trời lạnh gió mùa miền Bắc thì miền Trung mưa phùn lất phất se lạnh ẩm ướt ngồi thu lu trên giường trước mặt là bình rượu chuối hạt thì BY xin bảo đảm với bác là chỉ có lăn quay ra đó thôi
Dilber MC Theme by HarzeM