Một số kỷ niệm trên chiến trường K (phần 2)

[pain]

Hê hê các anh già vào đây cãi lộn mắm bò hóc 
Em gọi "Giáo sư Biết Tuốt"- chuyên dạy trường nữ công gia chánh Tinh Hoa vào đây, hướng dẫn cách làm cho các bác khỏi cãi lộn bây giờ. Chuyên môn còn oách hơn Triệu Thị Chơi nghe!
Ầy! Mà bả vô là em té liền!

  Chết cười với cách dùng chữ của bác TS1, em hiểu đấy nhé mách nó bi giờ đấy! Mà bác viết thế em e mọi người khó luận ra lắm

[tran479]

Ừm ,mình cũng vậy ,Bác TS1 post riêng cho mình  ý nghĩa của các nhân vật bác nhắc đê ,ai thế.

[lukhach]

Nói chung ở mỗi khu vực có 1 cách làm khác nhau để phù hợp với thói quen , và thể chất mỗi người củng có cách thích ứng riêng như người thích chua , người thích ngọt , người thích cay ..v..v  nên không ai có thể nói cho đúng được.....như trong đơn vị tôi củng có 1 số anh em rất thích món mắm bò hóc ,nếu ở chung với dân thì bữa cơm chắc chắn phải có món mắm bò hóc  .......còn nếu nói mắm mà làm bằng cóc nhái thì tôi cam đoan từ siêm riệp đến batmbang chưa hề thấy . chỉ có buổi tối mà trời mưa là dân K và cả bộ đội mình đi rọi đèn bắt ếch về nướng . còn 1 món nữa mà dân K hay ăn rất ngon (không biết có bác nào thưởng thức chưa ? ) đó là gà nướng , gà còn sống để nguyên con đắp đất sét thành 1 cục tròn quăng vào lò lữa đến khi đất khô và nứt ra là lấy ra nhổ sạch lông chấm với muối bột ngọt ăn rất ngon và ngọt ( khỏi lo H5N1 ) .......

[lethaitho]

.còn 1 món nữa mà dân K hay ăn rất ngon (không biết có bác nào thưởng thức chưa ? ) đó là gà nướng , gà còn sống để nguyên con đắp đất sét thành 1 cục tròn quăng vào lò lữa đến khi đất khô và nứt ra là lấy ra nhổ sạch lông chấm với muối bột ngọt ăn rất ngon và ngọt ( khỏi lo H5N1 ) .....

Cái vụ này thì khỏi cần dân K đâu bác! Dân mình cũng hay mần vậy mà.

[hoangdang_hm]

 Theo cháu được biết thì có 1 số món ăn của người dân K lại được bắt nguồn từ thời diệt chủng  ( cái này cháu nghe anh bạn hướng dẫn viên nói thôi ) , thí dụ như ăn con cánh cam, gián ( chế biến giống chế biến dế ).... vì khi đó đói quá con người ta bắt được con gì ăn là quý lắm rồi! Vì vậy cháu nghĩ cách chế biến mắm bò hóc "kinh khủng" kia có thể cũng mới bắt đầu từ thời đó. Giả thiết thứ 2 là tùy theo vùng miền mà cách làm mắm khác nhau ( chú haanh chắc là xui nên đi ngay vào vùng có nhiều nhái với ễnh ương  )  Bây giờ mắm bò hóc bán ở thủ đô PP cũng mắc lắm chứ không rẻ đâu 

[tuaans]

May mà chú hướng dẫn viên kia không sống dưới thời "diệt chủng", nếu không đã bị làm mắm rồi! 

[tuaans]

... đi nhậu với ổng mình từng bị...sửa lưng vì kêu món heo mọi 3 món ;phải kêu là :"heo dân tộc làm 03 món:" .

Bác trần lạc hậu rồi nhé! Ở Tân Sơn Nhất kêu bằng "heo tộc" chứ còn em vừa đi vùng đường 14 về kêu thế là họ giận đấy! Phải kêu là " ... đồng bào" mới đúng, bác ạ! 

@TS1: bả Triệu Thị Chơi kia mà nghe các bác già tán về Mắm thì cũng đang ngơ ngác bác ạ. Chả hiểu mấy lão này nói cái gì nữa?

[haanh]

hehe , bác lukhach nói thế là không đi sâu sát đáy quần..chúng như bọn em rồi  Ở khu vực rừng núi hướng bắc XR mùa khô cá hiếm lắm lấy gì làm mắm ( hehe , mà cũng phải thôi nước còn không có để uống thì cá mú đâu ra ). Người ở khu vực này có cuộc sống như đồng bào dân tộc thiểu số của mình mà dân K gọi là khme khang lơ . Cái loại mắm bò hóc mà em nói cũng không phải nhà nào cũng có đâu nhé , chỉ những nhà khá giả mới có vì muối cũng là hàng quí hiếm . Lính mình mùa khô ăn muối thì dân cũng không khá hơn mình , khổ như nhau . Khi về khu vực BH thì dân lại cũng không thấy ăn mắm bò hóc vì cá quá nhiều họ có loại nước mắm làm toàn bằng gan cá , kẹo như mật ong chu choa ơi chỉ cần một muỗng nhỏ loại nước mắm này là ăn ba bốn chén cơm căng bụng mà không cần thức ăn gì hết .
hehe Nói vậy thôi chứ em cũng đã xực cái món mắm này rồi , đừng nhìn dân làm ( lấy mấy con vật chết sình ra băm nhuyễn )chỉ ăn sau khi nướng lên thì thấy cũng không hôi lắm , chỉ có tanh . Em ăn mắm này tại nhà của 1 tay D trưởng lính binh đoàn đang đóng quân ở biên giới Thái . Chỉ có 1 điều phàn nàn từ khi ăn mắm bò hóc tóc em ngày càng xoăn như dân K , chúng nó nói : tại mầy ăn mắm bò hóc nhiều quá

[mực tàu 4]

Thôi cái vụ bò hóc em ko dám bàn ! Em nhất trí quan điểm ăn uống với  bác TRAN . Em ăn được mắm cái ( mắm cá nguyên con ) , nhút còn mắm tôm mắm tép thì quá thơm . Với một món nữa trong chùa ko biết gọi tên gì . Đó là đậu phụ xắt lớn như bao diêm ngâm vào hũ tương . Bịt miệng hũ bằng vải màn phơi sương phơi nắng . Cái mùi nó ko tanh , ko khắm mà chỉ thúi y như ...Mấy ông sư thấy thằng lính ăn ngon lành mà trụi cả tóc .(Em nghe chuyện có thằng phạm giả điên bốc c.. ăn . Chắc đến thế mà thôi ) Theo quan điểm dân vận '' nó ăn gì mình ăn nấy '' trừ lá ngón .

[pain]

Thôi cái vụ bò hóc em ko dám bàn ! Em nhất trí quan điểm ăn uống với  bác TRAN . Em ăn được mắm cái ( mắm cá nguyên con ) , nhút còn mắm tôm mắm tép thì quá thơm . Với một món nữa trong chùa ko biết gọi tên gì . Đó là đậu phụ xắt lớn như bao diêm ngâm vào hũ tương . Bịt miệng hũ bằng vải màn phơi sương phơi nắng . Cái mùi nó ko tanh , ko khắm mà chỉ thúi y như ...Mấy ông sư thấy thằng lính ăn ngon lành mà trụi cả tóc .(Em nghe chuyện có thằng phạm giả điên bốc c.. ăn . Chắc đến thế mà thôi ) Theo quan điểm dân vận '' nó ăn gì mình ăn nấy '' trừ lá ngón .

Món này nếu em không nhầm là đậu phụ nhự, ăn ngậy như pho mat. Bác Muc tau muốn mua thì cứ ra chợ, hỏi đậu phụ nhự là các bà bán hàng sẽ chỉ và bán cho( Hàng TQ ), thỉnh thoảng em vẫn thấy dân Việt mình cũng làm

Còn ở Nam Ninh, TQ, họ còn có món này nướng mà dân ta đi chợ bên đó gọi là đạu phụ thối nướng