Dựng nước - Giữ nước
Tin tức: Chung tay-góp sức cho quansuvn.net ngày càng phát triển
 
*
Chào Khách. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký. 05 Tháng Sáu, 2020, 12:21:33 pm


Đăng nhập với Tên truy nhập, Mật khẩu và thời gian tự động thoát


Trang: « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 »   Xuống
  In  
Tác giả Chủ đề: Quê tui rứa nạ.  (Đọc 190132 lần)
0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.
minhsinh_1960
Thành viên
*
Bài viết: 400



« Trả lời #340 vào lúc: 20 Tháng Mười, 2013, 02:35:09 pm »

 Ra mắm là nhút, bác vanthang341ht kể truyện/ trứng - anh - anh - ăn - mắm - tôi - tôi - húp Huh. Em nhớ có thế còn quên sạch rồi... Cheesy
« Sửa lần cuối: 20 Tháng Mười, 2013, 02:49:48 pm gửi bởi minhsinh_1960 » Logged

Phận nam ta ở nơi nào cũng thôi !
chiensivodanh
Thành viên
*
Bài viết: 383


MẶT TRẬN DÂN TỘC GIẢI PHÓNG MN-VN


« Trả lời #341 vào lúc: 20 Tháng Mười, 2013, 02:51:40 pm »

Chuyện về " con cá gỗ " của bác vanthang hay ngang ngửa chuyện " chín củ thành mười" của người Hà nam . Vậy bác nào người Hà nam hay Hải hưng vào đây thanh minh ,thanh nga đê .

-sẳn đây em up lại tấm hình chú rể cõng cô dâu vụt lũ dữ , cho dù bến cách sông ngăn ,dễ gì cản được duyên anh với nàng ,( mấy bác đưa hình kiểu gì mà đang nhập mới coi được chán lắm )

Logged

vaphothotu
Thành viên
*
Bài viết: 496


Một thời. Ai có nhớ?


« Trả lời #342 vào lúc: 20 Tháng Mười, 2013, 04:36:52 pm »

Chào các bác.
Kể ra bác Văn thắng thật khéo gợi chuyện. Đưa chuyện con cá gỗ ra cho anh em bàn luận.
Nói đến ca gỗ thì ông đồ già phải lên tiềng rùi.
Chuyện kể rằng: học trò Nghệ nghèo nhưng hiếu học.Trên đường lên kinh ứng thi, ngoài gạo chẳng có thứ gì mang theo nên mới nghĩ ra cái mẹo đẽo con cá gỗ(giống như thật).Khi đến một nơi nào đó xin nghỉ nhờ đều đưa con cá ra xin bác chủ nhà ít nước mắm hoặc muối để nấu con cá. Sau khi ăn cơm xong lại cẩn thận rửa là gói con cá lại để dùng cho bữa sau.
  Đấy người Nghệ quê tui nghèo nhưng ham học rứa nạ. Chứ nói người Nghệ thiếu trung thực trong trường hợp ni là hơi oan.
Logged

Mời các đồng chí xem thông tin chi tiết trên Blog http://blogtiengviet.net/Hoilinh77NghiLoc/         
 và blog Quê cha đất tổ http://blogtiengviet.net/Phan2
tuanb5
Thành viên
*
Bài viết: 610


« Trả lời #343 vào lúc: 20 Tháng Mười, 2013, 05:49:29 pm »

Nhút được làm từ sản phẩm còn lại của quả mít chín sau khi đã ăn hết múi. hoặc được làm từ quả mít xanh. Sản phẩm này được muối với bả mắm, cua, cáy...hoặc với xác đậu tương nên ở Thanh Chương nhút còn có tên là "nhút Thanh Chương" ngon nổi tiếng xứ Nghệ. Ngoài ra còn một loại nhút nữa được làm từ những loại rau muống và các thứ rau khác trộn lẫn nhau với xơ mít muối trong bình sành sứ. Cà thì chắc bạn biết rồi.
    Hiện nay các quan chức do ăn uống quá nhiều cao luơng mỹ vị nên cà nhút trở thành đặc sản. Nhút cà trở lại đắt đỏ hơn thịt cá  Grin . Không lâu nữa "dân cá gỗ" lại giàu lên mau chóng nhờ cà Nhút chắc(?) Grin Grin Grin


Chào các bác!
Tôi chưa được làm quan chức buổi nào. Nhưng nghe các bác tả món nhút đã thấy thích choén rồi (tính tôi ngon miệng hơn bổ béo, bác qtdc ơi). Grin

Ngày trước tôi chỉ biết xứ Nghệ là đất hay chữ, là đất truyền thống Cách mạng. Những tưởng thế là biết về xứ Nghệ rồi.
Một lần tranh luận với đứa bạn về truyện Kiều. Lan man sang chuyện Thi nhân, tôi cho rằng xứ Nghệ An mới là địa linh, nhân kiệt. Trường hợp cụ Nguyễn Du ở Hà Tĩnh là ngoại lệ. Bạn tôi cả cười, giải thích cho tôi biết rằng, nói xứ Nghệ là nói chung cả vùng Nghệ-Tĩnh. Bởi đến thời nhà Nguyễn, trấn Nghệ An mới gọi  phía nam  là đạo Hà Tĩnh, nhưng vẫn trực thuộc trấn Nghệ An. Sau này Hà Tĩnh mới “ngang hàng” cấp tỉnh với Nghệ An. Grin

Như bác vanthang341 giải thích, nhút là món hỗn hợp giữa dưa muối (mít) và mắm (bã cua cáy). Nhưng bác chưa nói rõ thời gian từ khi làm đến lúc nhút ngấu, có thể ăn được là bao lâu? Ăn luôn như dưa muối à bác?
Hỏi nhỏ các bác chút, các cụ xưa kén dâu, có kén người giỏi làm nhút không vậy? Kiểu như các cụ xưa nơi tôi sống, thích dâu giỏi thêu thùa may vá vậy.
Làm rể xứ Thanh, chắc bác vetran cũng chưa có cơ hội…choén nhút, nhỉ. Grin

Logged

Ngàn năm hồ dễ mấy ai quên.
vaphothotu
Thành viên
*
Bài viết: 496


Một thời. Ai có nhớ?


« Trả lời #344 vào lúc: 20 Tháng Mười, 2013, 05:52:06 pm »

Chào bác chiensivodanh,chào các bác.
  Về cái vụ cõng vợ sang sông.Âý là lúc đón du thôi.Chứ sinh con rồi ngài như "bồ sệ nạp" thì muốn sang thì lội mà sang?! Cheesy
Logged

Mời các đồng chí xem thông tin chi tiết trên Blog http://blogtiengviet.net/Hoilinh77NghiLoc/         
 và blog Quê cha đất tổ http://blogtiengviet.net/Phan2
vaphothotu
Thành viên
*
Bài viết: 496


Một thời. Ai có nhớ?


« Trả lời #345 vào lúc: 20 Tháng Mười, 2013, 06:03:15 pm »

Lại dám cưới quê tui rứa nạ.
Logged

Mời các đồng chí xem thông tin chi tiết trên Blog http://blogtiengviet.net/Hoilinh77NghiLoc/         
 và blog Quê cha đất tổ http://blogtiengviet.net/Phan2
vanthang341ht
Thành viên
*
Bài viết: 1065

Nhât ky vanthang 341ht


« Trả lời #346 vào lúc: 20 Tháng Mười, 2013, 06:04:01 pm »

Ra mắm là nhút, bác vanthang341ht kể truyện/ trứng - anh - anh - ăn - mắm - tôi - tôi - húp Huh. Em nhớ có thế còn quên sạch rồi... Cheesy

    Chuyện: "Trứng anh-anh ăn, mắm tôi-tôi húp" thì phải nhờ thầy giáo dạy văn vaphothotu thôi.
    Còn Mắm là nhút thì tại Cẩm Xuyên Hà tĩnh cái gì đồ mặn ăn với cơm thường ngày đều được bà con gọi là MẮM. Anh em chúng tôi thời đóng quân tại Cẩm Xuyên vài tháng (1966) nghe dân gọi như vậy ngạc nhiên quá nên thấy con trâu cày ngoài ruộng cũng goị đùa là con mắm trâu  Grin . Con cá tràu gọi là mắm tràu... Grin
  
« Sửa lần cuối: 20 Tháng Mười, 2013, 06:25:22 pm gửi bởi vanthang341ht » Logged

Các vua Hùng  đã có công dựng nước
Bác cháu ta phải cùng nhau giữ lấy nước
                         Hồ Chí Minh
chiensivodanh
Thành viên
*
Bài viết: 383


MẶT TRẬN DÂN TỘC GIẢI PHÓNG MN-VN


« Trả lời #347 vào lúc: 20 Tháng Mười, 2013, 06:39:20 pm »

Sẵn đây là topic quê tôi rứa nạ ,nội cái tên không đã là lạ rồi . vậy em xin góp vui với các bác một giai thoại trong lính (bộ đội) .thời chống MỸ như sau . à em xin rào trước đón sau : đây là câu chuyên vui  lan truyền trong lính . Còn sự thật bao nhiêu % thì không dám khẳng định . chính bởi câu chuyện này khó kiểm chứng nên gọi là giai thoại .

Số là có một đơn vị bộ đội miền bắc đến đóng quân tại Nghệ-Tĩnh nhưng được ở trong dân ,đại khái mỗi nhà dân chứa mấy người . Ở được chừng vài tuần thì có một ông lão tìm đến ban chỉ huy mắng vốn với chĩ huy như sau : " Con gái tôi nó đâu có ăn vụng lương khô của bộ đội , vậy mà có chú lôi nó ra chỗ vắng , hửu mồm ,hửu mép ,khám trên khám dưới để kiểm tra dấu vết lương khô ...." Ban chỉ huy phải lựa lời nói mãi cụ mới chịu về .

Ở được một thời gian đơn vị này phải ra tiền tuyến khi chia tay rất xúc động cả làng tiễn đưa .  TRƯỚC LÚC RA ĐI ông lão chân tình nói với bộ đội rằng : " bọ ưng cái mũ cối , các chú cho bọ một cái đi , khi ra khỏi đây chiến đấu trên chiến trường thế nào trong 3 chú cũng có chú bị chết ,vậy chú này lấy mũ của chú kia mà đội ."

Qua giai thoại trên thấy ông lão người xứ Nghệ -Tĩnh thật thà quá .
Logged

vanthang341ht
Thành viên
*
Bài viết: 1065

Nhât ky vanthang 341ht


« Trả lời #348 vào lúc: 20 Tháng Mười, 2013, 06:49:55 pm »


Chào các bác!
Như bác vanthang341 giải thích, nhút là món hỗn hợp giữa dưa muối (mít) và mắm (bã cua cáy). Nhưng bác chưa nói rõ thời gian từ khi làm đến lúc nhút ngấu, có thể ăn được là bao lâu? Ăn luôn như dưa muối à bác?
Hỏi nhỏ các bác chút, các cụ xưa kén dâu, có kén người giỏi làm nhút không vậy? Kiểu như các cụ xưa nơi tôi sống, thích dâu giỏi thêu thùa may vá vậy.

      Bạn tuanb5 ơi.
      Loạii nhút muối trong bình sành sứ thì khoảng 7 ngày là ăn được. Khi gần hết người ta lại thêm nguyên liệu vào 5 hoặc 7 ngày sau đó lại ăn. Có những vại nhút họ để hàng năm, những ngày đông giá rét không đi chợ được-ăn nhút. Những lúc như thế ăn nhút rất ngon. Nhút lấy từ vại ra rửa nước lạnh cho bớt mặn rồi cho vài thìa mỡ lợn hoặc dầu nấu lên ăn với cơm ngon lắm, lại ăn được nhiều cơm nữa.
      Mít chín sau khi ăn hết múi, còn xơ đem tách nhỏ ra, bỏ thêm tí muối nhồi cho mềm rồi vắt thành nắm bằng như quả cam. đến bữa ăn lấy nắm xơ đó ra dùng dao sắc cắt thành miếng nhỏ chấm với nước mắm tỏi loại ngon. Tôi bảo đảm với bạn là bạn có thể ăn hết cả tô cơm đầy, bụng no nhưng miệng còn thèm ăn. Grin
      Con gái Nghệ Tĩnh ngày xưa cũng như nay các cụ đều xem năng lực nội trợ, chế biến thức ăn (tất nhiên trong đó có chuyện làm nhút Grin) là một nội dung tuyển chọn con dâu. Có thể ngày nay móng tay của các cô gái được chăm sóc, sơn vẽ nhiều quá nên cũng có cô không biết làm nhút và ngại làm nhút. Grin
Logged

Các vua Hùng  đã có công dựng nước
Bác cháu ta phải cùng nhau giữ lấy nước
                         Hồ Chí Minh
vanthang341ht
Thành viên
*
Bài viết: 1065

Nhât ky vanthang 341ht


« Trả lời #349 vào lúc: 20 Tháng Mười, 2013, 07:03:29 pm »

Sẵn đây là topic quê tôi rứa nạ ,nội cái tên không đã là lạ rồi . vậy em xin góp vui với các bác một giai thoại trong lính (bộ đội) .thời chống MỸ như sau . à em xin rào trước đón sau : đây là câu chuyên vui  lan truyền trong lính . Còn sự thật bao nhiêu % thì không dám khẳng định . chính bởi câu chuyện này khó kiểm chứng nên gọi là giai thoại .

Số là có một đơn vị bộ đội miền bắc đến đóng quân tại Nghệ-Tĩnh nhưng được ở trong dân ,đại khái mỗi nhà dân chứa mấy người . Ở được chừng vài tuần thì có một ông lão tìm đến ban chỉ huy mắng vốn với chỉ huy như sau : " Con gái tôi nó đâu có ăn vụng lương khô của bộ đội , vậy mà có chú lôi nó ra chỗ vắng , ngửi mồm ,ngửi mép ,khám trên khám dưới để kiểm tra dấu vết lương khô ...." Ban chỉ huy phải lựa lời nói mãi cụ mới chịu về .

Ở được một thời gian đơn vị này phải ra tiền tuyến khi chia tay rất xúc động cả làng tiễn đưa .  TRƯỚC LÚC RA ĐI ông lão chân tình nói với bộ đội rằng : " bọ ưng cái mũ cối , các chú cho bọ một cái đi , khi ra khỏi đây chiến đấu trên chiến trường thế nào trong 3 chú cũng có chú bị chết ,vậy chú này lấy mũ của chú kia mà đội ."

Qua giai thoại trên thấy ông lão người xứ Nghệ -Tĩnh thật thà quá .

    Chuyện này thì ở Quảng Bình bạn CSVD ạ.
    Chuyện hài hài như thế thì nhiều vô kể. Bộ đội hành quân tháng này qua tháng khác, nặng nhọc vất vả nên lính ta phải tạo ra những câu chuyện như vậy mà cười vui để quên bớt mệt nhọc lúc hành quân. Những chuyện tương tự như vậy ngày xưa đem ra kể trong đơn vị khi có đồng đội nghe bạn kể như thể là châm chọc quê mình nên hay xẩy ra cho nhau ăn quả ục lắm(!) Angry
Logged

Các vua Hùng  đã có công dựng nước
Bác cháu ta phải cùng nhau giữ lấy nước
                         Hồ Chí Minh
Trang: « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 »   Lên
  In  
 
Chuyển tới:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2008, Simple Machines

Valid XHTML 1.0! Valid CSS! Dilber MC Theme by HarzeM