Món Ngon Mọi Miền - Quán nhậu phố rùm 4

[ledvu]

Hôm rồi ở nhà tui cũng làm món bắp chuối trộn, nhưng có 1 món không thề nào kiếm được. Hồi còn ở VN, mỗi lần trộn gỏi là hay dùng tới những con tép nhỏ, loại tép nhỏ vẫn còn sống búng tanh tách khi mua ở chợ. Ở bên đây thì chịu, chẳng thấy ở đâu bán đành phải thay thế bằng mấy con tôm đông lạnh to đùng, nhạt nhẽo  .

[behienQYV7C]

Hôm rồi ở nhà tui cũng làm món bắp chuối trộn, nhưng có 1 món không thề nào kiếm được. Hồi còn ở VN, mỗi lần trộn gỏi là hay dùng tới những con tép nhỏ, loại tép nhỏ vẫn còn sống búng tanh tách khi mua ở chợ. Ở bên đây thì chịu, chẳng thấy ở đâu bán đành phải thay thế bằng mấy con tôm đông lạnh to đùng, nhạt nhẽo  .

Bên đấy anh mà ăn loại tép đó có khi bị phạt ấy chứ .

[claymore]

Không biết các anh ở nước ngoài nấu bún riêu bằng cách nào khi mà không có cua đồng ! Hôm trước em đọc đâu đó trên internet có anh nấu bún riêu bằng tôm Craw fish ( cũng xay nhỏ, lọc xác...) kết quả là ngon và rẻ không thua gì cua đồng. Các anh thử xem ( ở VN thắp đuốc tìm con tôm này khó lắm vì mắc )

[Bí Bếp]

Không biết các anh ở nước ngoài nấu bún riêu bằng cách nào khi mà không có cua đồng ! Hôm trước em đọc đâu đó trên internet có anh nấu bún riêu bằng tôm Craw fish ( cũng xay nhỏ, lọc xác...) kết quả là ngon và rẻ không thua gì cua đồng. Các anh thử xem ( ở VN thắp đuốc tìm con tôm này khó lắm vì mắc )

Làm riêu cua thể dã chiến, nhanh nhất là dùng tôm khô (ngâm nước xong xay nhừ), trộn với trứng, tương cua (Crab paste của Thái), nước mắm, và tiêu; mùi vị cũng khá dễ ăn và nhanh nữa; dĩ nhiên khi mình có cua đồng hoặc tôm đất (crawfish) tươi để xay và lọc lấy nước thì mùi vị tươi đặc thù hơn.

[Bí Bếp]

xin giới thiệu cùng các bác...



Dàn cá salmon


Các loại cá mú nữa


Hamachi thể quà biếu từ bạn ở Alaska về


Lóc hai khúc làm sashimi


Mới xếp vào đĩa


Một thố sashimi chờ khách


Đủ bộ để tác chiến nè


Hiệp hai xử đến lẩu gà lá quế


... ấm lòng cho tối lập đông giá lạnh

[ledvu]

Không biết các anh ở nước ngoài nấu bún riêu bằng cách nào khi mà không có cua đồng ! Hôm trước em đọc đâu đó trên internet có anh nấu bún riêu bằng tôm Craw fish ( cũng xay nhỏ, lọc xác...) kết quả là ngon và rẻ không thua gì cua đồng. Các anh thử xem ( ở VN thắp đuốc tìm con tôm này khó lắm vì mắc )

Con crawfish đó ở miền nam nước Mỹ có nhiều ( như tiểu bang Louisiana chẳng hạn ) nhưng tui ăn thấy không ngon. Muốn nấu riêu cua thì mua riêu đóng hộp của Thái ( đương nhiên là không ngon = cua đồng tươi ). Giới KD, SX VN không năng động = người Thái nên những món ăn chế biến cuả Thái nhiều hơn hẳn VN.

[Bí Bếp]

Ở trong nước quán nhậu hầu như nơi nào cũng có; các bác dễ được phục vụ từ a - z.   Ở ngoài, muốn lai rai là dân chai lọ đều phải lăn vào bếp.  Ngay cả vài món gỏi xoài, cũng chẳng ngoại lệ...


Mực nướng vs ốc móng đỏ


Phụ gia gồm có hành đỏ & rau quế


Các nguyên liệu chính


Thố gỏi xoài trộn ốc móng đỏ


Đĩa gỏi xoài mực nướng


Đĩa gỏi xoài trộn ốc móng đô


Nguyên bộ để giám khảo kiểm định

[behienQYV7C]

Nửa đêm không chịu ngủ mà thèm bún nom bo choc của xứ chùa tháp , hôm nào BH nấu món này đưa lên cho các anh thích ăn mắm thèm phải biết  .

[NVLAC]

Ở Củ chi có một quán vịt đồng rất ngon đảm bảo cả TP kiếm không có , các món nướng có , đùi vịt , tim vịt , lưỡi vịt , đùi vịt nướng lu , vịt nấu cháo ... ( nhưng tiếc là không có tiết canh và cháo ) có thể đem theo gụ nhà , hihi , cứ 3 người khoảng 200 ngàn là vừa ngon, bổ , rẻ ... hihi .

Xứ Củ  ... nhà em sao có lắm món ngon vậy cà !  Mai mốt anh rũ loi88 hoặc hotronghu chở lên đó , mang theo vài lít gu mặt nhăn rũ chú thím đội đến quán vịt nhậu chơi nhé   

[behienQYV7C]

Ở Củ chi có một quán vịt đồng rất ngon đảm bảo cả TP kiếm không có , các món nướng có , đùi vịt , tim vịt , lưỡi vịt , đùi vịt nướng lu , vịt nấu chao ... ( nhưng tiếc là không có tiết canh và cháo ) có thể đem theo gụ nhà , hihi , cứ 3 người khoảng 200 ngàn là vừa ngon, bổ , rẻ ... hihi .

Xứ Củ  ... nhà em sao có lắm món ngon vậy cà !  Mai mốt anh rũ loi88 hoặc hotronghu chở lên đó , mang theo vài lít gu mặt nhăn rũ chú thím đội đến quán vịt nhậu chơi nhé   

Ở Bình dương có quán vịt Cu Chì ngay trạm thu phí anh Lạc biết không ?  nhiều người nói là ngon , nhưng ngày xưa thì đúng là ngon , từ ngày nó cất mấy cái nhà rường chắc hết vốn nên tự nhiên hương vị không còn như xưa nữa . Vịt ở Cu chì không ngon vì quá nhiều thịt ( chắc là vịt siêu thịt ) , còn Vịt ở quán Ba Gắng _ Củ chi là vịt chạy đồng nên ngon hơn .

Anh Lạc mà chịu lên thì em út chiều hết , nhưng anh đừng lên chiều thứ 7 và CN , lên ngày đó là không bao giờ có chỗ , đông quá ồn ào ,  phục vụ  cũng chậm hơn .