Từ Hoa ban Cánh đồng chum đến Bàng vuông Trường sa

[vinaheart]

Khi Đại sứ Pháp tại VNCH Marinon lỏn cửa sau vào gặp Tổng thống ngụy Dương văn Minh, khuyên ông quyết tử bảo vệ Sài gòn và kêu gọi một nước 'Lớn" đem quân vào giúp thì bộ mặt của bạn vàng đã dần lộ rõ, đâu đó vẫn còn không tin nhưng tận trong tiềm thức, người Việt vẫn cảnh giác dù rằng vẫn có một bộ phận không nhỏ quá tin tưởng vào những lời nói hay ho mà quên đi rằng: giặc xâm lược dù là thời nào cũng không từ bỏ âm mưu thôn tính đất nước ta, phải chăng vì điều đó mà ta đã bị bất ngờ trong cuộc chiến biên giới với cái giá phải trả của hàng vạn sinh mạng đồng bào và chiến sỹ?

Cũng may là 300.000 quân TQ sang giúp ta đã về nước, nếu không thì chằng cần phải ai tử thủ kềm chân đâu mà miền bắc trong chớp mắt lại thành Giao CHỉ quận các bác nhỉ

[Mr.Ngan]

Bác q.trung ở Nha Trang mãi à, sửa tàu hay tập huấn chính trị trước khi ra Đảo đấy ạ ? , Nhà Em quê vùng rừng nên ít biết đến Biển đảo, Bác ra đảo thì viết nhiều bài tả về biển và Đảo, nhất là các món ăn hải sản nhá.

[q.trung]

MrNgân@: Nha trang còn cách Cam ranh gần 50 km, căn cứ chính của đơn vị tôi là ở Cam ranh, đây là một bán đảo có vị trí chiến lược mà hải quân các nước  lớn đều nhòm ngó, hồi đó chúng tôi lấy quân cảng này làm nơi đóng quân, kiểu như hậu cứ, từ đây các đơn vị sẽ huấn luyện, củng cố tổ chức và thay nhau ra các đảo ở quần đảo Trường sa, hồi đó thời hạn thay quân chừng một năm, ra rồi lại về rồi lại ra tiếp, mấy chục năm rồi, có lẽ bây giờ không như vậy nữa.
 Thực ra ở Cam ranh chẳng khác gì ở đảo, Sau này cho Liên xô thuê mấy năm, Lúc đó tôi đã không còn ở đó nữa.
 Cái hồi đi nhận quân cũng có nhiều kỉ niệm, tôi nhận một cái giấy giới thiẹu có chữ ký của Đại tá Hoàng Đan ra Phan rang Tháp chàm nhận một C pháo mặt đất, gọi là nắm tình hình và đưa họ về quân cảng, đơn vị này đóng quân trong một khu vực người Chăm, tôi lóc cóc vác balo đi tìm với một sự hướng dẫn rất sơ sài, lần mò mãi cũng đến được sư đoàn gì đó quên mất tên, họ lại chỉ đường về đơn vị theo kiểu "đi đến đó rẽ phải, rồi rẽ trái..". thế là có dịp đi chu du, cuốc bộ qua những con đường cháy nắng cuả vùng Tháp chàm , tận mắt ngắm nhìn những cái tháp đất cổ kính, chứng tích của một thời oanh liệt của một quốc gia đã hòa tan vào lịch sử, những làng Chăm nhà cửa san sát, trên mỗi nóc nhà đều có những giàn gì đó giăng ngang và những chấm đen, trông như những đàn chim sẻ đậu trên dây điện, chỉ khác là rất nhiều những hàng dây điện như vậy nối tiếp nhau và nhà nào cũng có, thoảng trong gió một mùi gì đó như mùi thực phẩm quá đát( nói cho văn hoa chứ thực ra là mùi chuột chết), khi đến gần thì quả thực như vậy, tôi thấy những con chuột bé tý được xâu vào nhau đem phơi nắng héo quắt, về sau được biết đó là tập quán, người ta bắt chuột đồng, làm sạch, phơi khô để ăn dần. Đến lúc đó tôi mới biết rằng, chuột, ngoài chức năng chính là gậm nhấm phá hoại lúa còn có một tác dụng khác khá hữu ích, đó là làm thực phẩm.
 Cuối cùng thì tôi cũng tìm được đơn vị đó và  đưa họ về Cam ranh, người thì ở lại còn pháo lập tức được công binh đưa lên tầu trực chỉ Trường sa.
 

[TichTuongNhuLe]

tôi thấy những con chuột bé tý được xâu vào nhau đem phơi nắng héo quắt, về sau được biết đó là tập quán, người ta bắt chuột đồng, làm sạch, phơi khô để ăn dần. Đến lúc đó tôi mới biết rằng, chuột, ngoài chức năng chính là gậm nhấm phá hoại lúa còn có một tác dụng khác khá hữu ích, đó là làm thực phẩm.

     Vụ thực phẩm để dành này lần đầu tôi được nghe. Xem ra cái mùi này cũng như mùi mắm tôm hay mực phơi không được nắng. Có bác nào được nếm món chuột khô chưa ? Tôi thì được ăn chuột đồng luộc ép lá chanh của dân Hưng Yên rồi.

[vespa]

Nói đến thịt chuột thì lại nhớ đến miền sông nước miền tây nam bộ.theo em được biết và dùng qua thì chuột ướp xã ớt phơi khô nướng là ngon nhất thôi   ngoài ra cũng còn nhiều món như,chuột nấu chua,hấp,luột,giả cầy { nấu như thit cầy nấu măng }...v..v.
http://vn.360plus.yahoo.com/hotboy_sax/article?mid=110&fid=-1

[Phong Quảng]

Chuột nướng của dân Nam Bộ tôi đã ăn nhiều, còn chuột hấp lá chanh nghe kể thấy có vẻ hấp dẫn lắm nhưng chưa được thử. Nghe nói dân Hà Bắc đám cưới mà không có thịt  chuột thì chưa phải đám to.

[vespa]

Hình món chuột hấp lá chanh đây nè bác  nhìn cũng hấp dẫn ghê.

[dongadoan]

Lại nhậu rồi!

[bschung]

 

Bác Q.Trung:
Thế mà khi bọn em đóng quân ở Đồng Dù (tháng 5/1975) khi ra ngoài chơi, các gia đình ở đó lại rất thích rủ bọn em chụp chung ảnh. Thằng nào mà có mũ cối, có ngôi sao Quân hiệu đội vào thì lại càng có giá. Một thằng chụp ảnh là bọn em 3 thằng được mời ăn hủ tiếu miễn phí.
Sau đó ảnh ấy họ phóng to treo ngay trong nhà đấy bác ạ.

Em nghĩ, do ngoài Đồng Dù là vùng căn cứ nhiều, nên có cảm tình nhiều với CM

Còn trong nội đô thì khác.

 Một phần là có cảm tình, một phần nó như lá bùa hộ mệnh vào thời điểm đó Rồng ạ ( Kiểu như bây giờ xe chở hàng lậu nhưng lại đeo biển số giả của QĐ ấy ). Trong nội thành còn tích cực hơn, gia đình bắc 54 nào mà có con , cháu , họ hàng là bộ đội lúc đó thì mừng hết lớn. Anh họ của YT ở E Đồng Tháp vào SG được cả họ o bế, coi hơn thần hộ mệnh.

  Hồi trước giải phóng thì quanh các mục tiêu quân sự như sân bay,kho,căn cứ đồn bốt..của VNCH,đại đa số là dân Bắc 54 di cư vào thành lập các giáo sứ,dân ở vùng nào ngoài Bắc thì lấy tên giáo sứ của mình tương tự như thế,chắc là để nhắc nhở họ là sẽ có ngày trở về quê hương ! ví dụ như :Giáo sứ Hà Nội;Giáo sứ Hà Nam;Giáo sứ Hà Tây...quanh căn cứ Đồng Dù là Giáo sứ Bắc Hà .Dân Di cư là dân trung thành với chế độ cũ,chống cộng đến cùng,vì thế phía cách mạng rất khó xây dựng cơ sở trong những khu vực này.

[q.trung]

Món chuột hấp lá chanh của Vespa dày cùi lắm, con chuột ấy phải to cỡ con cầy chứ không ít . Cái món chuột tôi kể nó chỉ nhỏ như con chim sẻ thôi, người dân ở đó nói vào mùa lúa nó sinh sôi nhanh gấp mấy thỏ, nó ăn lúa nên thịt chắc và ngon, họ dùng lưới bắt như bắt cá ấy, phơi khô, treo gác bếp ăn dần, món này không nhậu được, chỉ ăn với cơm. hề hề , nghe nói đã sợ, có dám đụng đũa đâu.
  Lần vào tổng kho Long bình, bản doanh của quân đoàn hai, tôi bị một vố khá đau, mới giải phóng mấy tháng nhưng các bố đã bắt đầu chấn chỉnh quân dung quân kỷ, phát động xây dựng chính quy hiện đại, cắt tóc 3 phân.. vv..Đoàn chúng tôi từ tứ xứ họp lại, anh ngoài Bắc vào, anh trong Nam ra, chỗ ăn ở chưa hoàn thiện, đi lại nhiều để nhận quân vì vậy đầu tóc tôi dài cợp gáy, chưa kịp cắt, chứ thực ra mình gầy teo tóp, có muốn để tóc dài đâu, vậy là sau cuộc họp, ông chính ủy lữ quay ra xạc tôi một trận nên thân vì để mất mặt đơn vị, mấy ông thủ trưởng quân đoàn phê bình, đơn vị chúng tôi đang xây dựng kỷ cương, hiện đại, vậy mà các dồng chí lại có người để tóc dài thế kia, ảnh hưởng đến tác phong của chiến sỹ chúng tôi, (nâng cao quan điểm rồi đây)
  Chuyện tưởng nhỏ nhưng không bé tý nào, sau khi quay trở lại đơn vị tại Cam ranh, trong nhóm sáu tên từ Pháo binh chuyển về hải quân có năm anh về đoàn huấn luyện, còn mình tôi điều động về một tiểu đoàn bộ binh, phân đội hỏa lực, dkz75 và cối, lý do là đồng chí "trình độ cao", pháo binh nên phải giỏi tuốt tuồn tuột, từ ak47 đến pháo tự hành 175 ly, về đơn vị này để góp phần nâng cao trình độ bộ đội, hê hê hê!!! nghe nịnh sướng lỗ nhĩ nhưng các bố ấy chơi mình, nói thật là đã nhìn thấy mặt mũi khẩu đk 75 nó thế nào đâu, nói gì đến huấn luyện ,chiến đấu với nó, nhưng cũng chẳng ngại, đối với tôi, không có gì làm mình bó tay cả, vậy là tôi lại xách balo về đơn vị mới, vừa nhận đơn vị xong thì được lệnh báo động, thu xếp vũ khí tư trang, sáng mai lên tầu ra Trường sa.