Biên giới Tây Nam - Phần 4

[tuaans]

Đại khái là ở đường Hồ Thị Kỷ, quận 10. 

[yta262]

Nghe các bác kể về nước thốt nốt chu và cá hun khói tôi nhớ và thèm quá, thốt nốt chu ở k xin dân uống nhiều lần, sau nầy lên Tây nguyên uống rượu cần của bà con dân tộc, tôi cũng ngờ ngợ một cảm giác là vị của rượu cần rất giống nước thốt nốt chu.Lưu ý rượu cần bán nhiều ở tpHCM và Hà nội không phải chính gốc đâu nhé các bác. Tôi có thằng em họ có công ty đặt văn phòng ở phnompenh nó thường xuyên ở bên đó, có lần thèm và nhớ cá hun khói phôn nhờ nó mua dùm, nhưng nó nói hiện nay không còn nửa, không biết nó ngại đem theo đường hàng không, hay là không có thiệt, các biết có còn hay không ?

Nhờ các bác ở TP xác nhận dùm địa chỉ này coi có đúng là có bán "tưk th'nốt chu" cho bác matkieng không (nói chứ tui cũng thèm nữa  ): "... Ở Sài Gòn vào mùa thốt nốt ra trái này, có một điểm trên đường Võ Thị Sáu, quận 1, gần ngã tư Nam Kỳ Khởi Nghĩa, bán nước và trái thốt nốt. Theo chị Ba, người bán loại hàng hiếm này, gia đình chị ở giáp với biên giới Campuchia nên mới có đặc sản này mang về thành phố bán. Giá mỗi bịch trái thốt nốt đã nạo từ 10.000-15.000đ ..."

[DepTraiDeu]

Đại khái là ở đường Hồ Thị Kỷ, quận 10. 

thanx bác nhưng chắc em phải đi hết nguyên con đường này để kiếm quá..huhu
updates: em vưà lượn ra hồ thị kỷ xong, hỏi 1 số dân mà hổng thấy nói tới cá sấy.. hix

[Trinhsat]

Bác TS1 và các bác ở K cho hỏi:
Vậy ra nước thôt nốt tự chảy từ cái vòi(gì đó) trên ngọn cây ra, chứ không phải nghiền từ quả thốt nôt ra như ta vắt cam à.
Mà nếu nước nó tự chảy ra, không hứng hết kịp thì nó chảy tràn xuống thân cây không?.
Lại vì nước nó ngọt, khi chảy xuống gôc thì có bị kiến bu đến không.
Mong các bác giải đáp.

[dksaigon]

@deptraideu : Báo sàigòn tiếp thị ( sgtt.com.vn ) ngày 03/7 có bài nói về chợ khơ me ở sài gòn có bán cá trèn sấy , chợ này ở đường lê hồng phong hẻm 374 vào khỏang 100m rẽ trái.
@ trinhsat: cây thốt nốt khi ra hoa, trông như một cái vòi dài khoảng 50 cm đường kính khoảng 2,5 cm , một cây ra nhiều vòi như vậy, lúc đấy người ta sẽ dùng dao sắc vạt ở đầu vòi để hứng nước từ vòi hoa chảy ra là nước thốt nốt ! mỗi ngày từ chiếu tối đến sáng sớm thì mỗi vòi hứng nhỏ giọt được một ống bương tre đường kính khoảng 10cm dài khỏang 40 cm , mỗi lần hứng thì lại phải vạt vòi hoa một lần ( do bị héo tắc mạch )không có nhiều để chảy tràn đâu! , cây thốt nốt ra hoa nếu không lấy nước như trên thì sẽ kết trái từng chùm như trái dừa nước .

[haanh]

đ1ng như bác dksaigon nói chợ này có thể đi từ LHP và  nó ở ngay chợ hoa Hồ Thị Kỷ . Khu này toàn là bà con Việt kiều hồi hương nên cái chợ nhỏ chổ này có bán đầy đủ các món đặc sản K , em không biết cụ thể sạp nào vì chỉ nhờ người quen ở đó mua dùm nhưng em nghĩ vào đó hỏi là người ta chỉ thôi vì chợ nhỏ xíu mà .

[DepTraiDeu]

đ1ng như bác dksaigon nói chợ này có thể đi từ LHP và  nó ở ngay chợ hoa Hồ Thị Kỷ . Khu này toàn là bà con Việt kiều hồi hương nên cái chợ nhỏ chổ này có bán đầy đủ các món đặc sản K , em không biết cụ thể sạp nào vì chỉ nhờ người quen ở đó mua dùm nhưng em nghĩ vào đó hỏi là người ta chỉ thôi vì chợ nhỏ xíu mà .

Thanx các bác, em ngược ra đó phát nữa đây!

[tuaans]

Nhớ chụp cái hình úp lên cho "chúng nó" thèm nha!

[TQNam]

@TS1: theo đọc sách trước kia thì cũng có vài dân tộc có truyện tương tự tích trầu cau của mình, nhưng giờ không nhớ cụ thể ra sao và của dân tộc nào; lên internet tra thử thì cũng không ra

@Trinhsat: đúng như dksaigon nói, anh cứ tạm hình dung cái đọt bông dừa hay cau (cùng họ với thốt nốt), người ta vạt đọt rồi hứng lấy nước để uống, làm đường. Từ trước 1970 đã từng có đề nghị đónh hộp nước thốt nốt để xuất khẩu nhưng không hiểu vì sao đến giờ vẫn chưa thấy ai nghiên cứu để sản xuất nước thốt nốt.
Trái thốt nốt cũng trổ thành quày như đừa ta nhưng trái nhỏ hơn nhiều chỉ cở cái bát B52, có màu nâu. Nếy hái trái non xuống thì cái lõi bên trong nó to gấp 3 lõi trái dừa nước trong Nam nầy và ăn thì sướng như TS1 nói. Nếu để trái già và chín mùi thì có thể "vắt như cam". Đúng ra là người ta đem cà trái bỏ vào cối đá to và quết với nước lã , vắt lấy nước cốt (như mình vắt nước cốt dừa). Nước cốt nầy trộn với hổn hợp bột gạo-bột nếp-đường thốt nốt, gói trong lá chuồi hột từng cái to bằng bàn tay, dày 1,5cm. Hấp (chưng cách thủy) cho chín. Tùy gu người, tôi thì không thích ăn lắm nhưng mùi lại rất hay và đặc trưng: mùi thơm mùi beo béo của thốt nốt + mùi lá chuối hấp. Cò lẽ về An Giang có thể tìm loại bánh nầy được. Ngày xưa thỉnh thoảng tôi đi học về hay mua của "mấy ông Miên" đứng góc đường, họ đi xe đạp với cái thúng để phía sau, Không thích ăn nhưng mua ăn vì thích cái mùi hương của nó, bánh luôn ủ nóng nên khi bóc lớp lá ra là hít lấy hít để.
Cây thốt nốt đóng vai trò quan trọng trong đời sống người K. Nó là biểu tượng của đất nước, con gnười K vì nó gắn với cuộc sống của họ. Toàn bộ cây thốt nốt, bộ phần nào cũng có ích. Hình TS1 đã từng thấy những bộ kinh Phật ghi trên lá thốt nốt? Thân cây thốt nốt cũng là được nhiểu việc trong mộc gia dung, làm thuyền độc mộc.

@DepTraiDeu: anh đã đi đến đúng chổ rồi đó. Chịu khó đi xuyên từ Lý Thái Tổ qua Hùng Vương (chuẩn là trường Hồ Thị Kỹ), khoảng giữa con hẻm nầy có một cái chợ nhóm, vào đó hỏi người ta. Còn muốn thưởng thức bún nước lèo bò hốc thì hỏi "num bồn chóc" bán ở đâu?

[DepTraiDeu]

Cám ơn các bác đã tận tình chỉ dẫn. Em đã: chân đến, tay sờ, mắt thấy và mua về rồi nè!