Đừng bắt anh làm hươu cao cổ (phần 4)

[DK1278]

Pốt tập kích bằng thùng thốt nốt chua...

Vào mỗi sáng mua khô trời lạnh hoặc chiều tầm 3h-4h mấy chú đội xách súng AK đi hành quân săn tìm những người dân đi lấy nước thốt nốt là xin uống, ngày nào cũng uống rồi giền luôn có hai loại nước thốt nốt, bình thường người dân lấy nước thốt nốt ngọt hàng ngày về nấu đường, nếu có hội hè, đám tiệc gì thì họ sắc vỏ cây thuốc gì đó bỏ vào trong ống làm nước thốt chua có ga rất mạnh, uống rất thơm, ngon uống nhiều say như bia vậy và nhất là vào những sáng tháng mùa đông trời lạnh nước trên cây còn lạnh là uống ngon tuyệt, bộ đội vào những tháng ấy là hám uống lắm.

Ở đơn vị có số lính quê Long an trèo dừa giỏi thì trèo lên cây thốt nốt được, thế là hừng sáng gác ca cuối mấy lính nhà mình thường hay trèo lên trôm uống trước khi dân đi lấy, đã uống trên cây rồi mà còn đổ vào bình tông nữa chứ...

Làm nhiều lần dân phát hiện biết họ cũng o nói gì đâu, nhưng khi đi đặt ống tre lấy nước họ bỏ lá cần sa vào mấy chú đội nhà minh không biết, cũng như thường ngày trèo lên uống thế là xỉn đứa thì khóc, đứa thì cười ôi thôi trông bộ dạng thật mắt cười lắm. Khí ấy hỏi những người dân ở chung trong nhà người ta mới nói là uống nhằm nước thốt nốt có bỏ lá cần sa vào sau đó mình mới biết đó chứ.

Năm đầu tiên ăn tết 79-80 tại xã LuVenXay  giáp với KongPongThom đơn vị mổ heo ăn, đại đội cho về phum cũ PhinThotNot phum này có nhiều thốt nốt lắm cách xa đơn vị hơn 15Km đặt mua thốt nốt chua về uống, đem thùng đại liên lớn đi đựng, chở bằng xe đạp hai lính quản lý và yta mỗi đứa một xe một khẩu AK đi chở về. Lúc về thùng thốt nốt xe quản lý chở vì lúc đó đi đường ổ gà nhiều xe sốc lên sốc xuống, xe đạp yta chạy theo phía sau. Bất ngờ một tiếng nổ lớn làm hất tung bánh sau xe quản lý lúc đó mình tưởng là bị phục bỏ xe nằm xuống đường cầm súng dương lên, một lúc sau mới biết thùng nước thốt nốt do bị sốc ga tăng mạnh nên nó nổ băng nắp ra mà  thùng phù lên trông sợ thật... mời biết sức mạnh của ga nước thốt nốt chua. Thế là không còn một giọt thốt nốt nào đành đổi qua uống rượu trắng nặng cháy cả họng...

Nhưng cũng là kỷ niệm hai ae đi chở nước thốt nốt bằng xe đạp....
______________________________________________________________
tháng 5/2011 ae về lại đi tham quan trong quần thể AngKo thấy người dân bán nước thốt nốt chua và ngọt, mỗi em làm hai ly chua ngọt để nhớ lại hương vị năm nào thức uống đặc sản trên đất nước chùa tháp.....

[ThaiE88]

***88
Cái vụ nước thốt nốt chua này bọn tôi cũng "bị" rồi ! Xin của dân được mấy ống nước thốt nốt chua, uống không hết anh em đem đựng vào mấy bình tông nhôm TQ, để từ chiều đến mờ sáng hôm sau, nó tự nổ như M79, cứ tưởng đâu Pốt tập kích ! Mấy bình tông còn lại chưa nổ thì phình tròn như quả bóng mặc dù làm bằng nhôm cứng ! Vặn nắp chưa ra hết răng thì nước thốt nốt trong bình đã xì hết ra ngoài rất mạnh, chẳng còn giọt nào cả ! Đủ biết ga nước thốt nốt chua mạnh cỡ nào !

Dân cho biết rằng : nước thốt nốt nếu kẹp bông đặt ống vào buổi chiều, lấy nước vào sáng hôm sau là nước thốt nốt ngọt dùng để nấu đường; sau khi lấy xong lượt nước ngọt buổi sáng, không cần cắt đầu bông và kẹp nữa mà chỉ cần thay ống khác, bỏ vào ít vỏ cây để chống ruồi nhặng, côn trùng, cho luôn tí men rượu vào đến chiều sẽ lên men thành nước thốt nốt chua, ngon như rượu sâm banh và ga cũng rất dữ ! Chỗ tôi có chú đội trèo lên uống trộm, xuống đến gốc cây thì quắc cần câu ngủ luôn tại gốc, anh em phải đi kiếm vác về !

Ngày ra quân (1984) tôi có trồng 1 cây thốt nốt kỷ niệm ở phum S'ra S'roong. Nắm 2008 trở lại thăm S'ra S'roong sau 24 năm, cây thốt nốt vẫn còn tơ, mới cao quá nóc nhà một chút, vẫn chưa có bông trái chi cả ! Dân ở đây nói phải vài năm nữa nó mới ra bông kết trái được ! Chị Sươn chủ nhà đặt tên nó là "Đơm tờ-nốt boong Thai" ...

[DinhLongGiang]

Dân cho biết rằng : nước thốt nốt nếu kẹp bông đặt ống vào buổi chiều, lấy nước vào sáng hôm sau là nước thốt nốt ngọt dùng để nấu đường; sau khi lấy xong lượt nước ngọt buổi sáng, không cần cắt đầu bông và kẹp nữa mà chỉ cần thay ống khác, bỏ vào ít vỏ cây để chống ruồi nhặng, côn trùng, cho luôn tí men rượu vào đến chiều sẽ lên men thành nước thốt nốt chua, ngon như rượu sâm banh và ga cũng rất dữ ! Chỗ tôi có chú đội trèo lên uống trộm, xuống đến gốc cây thì quắc cần câu ngủ luôn tại gốc, anh em phải đi kiếm vác về !

Hồi tháng 2 năm 1979 d7 e429 chúng tôi đóng ở 1 phum, không biết tên đó là phum gì. Nhưng vì thấy 2 bên đường lộ đi qua phum này có rất nhiều cây điều nên ae bộ đội ta cứ gọi đại là " phum Điều" hay " Đào lộn hột" cho dễ nhớ. Ở phum này cũng có rất nhiều cây thốt nốt. Đại đội tôi đómg ở gần 1 nhà dân có 1 lò nấu mật thốt nốt. Đúng như anh Thai88 kể, cứ chiều chiều anh con rể nhà này, người rất lực lưỡng, cứ đến giờ đã định lại đeo lúc lỉu 2 bên hông rất nhiều ống tre lần lượt trèo từ cây thốt này đến cây thốt nốt khác để đặt ống. Đến sáng ra lại trèo lên lấy xuống để cho 1 cụ già tóc bạc ( chắc là ông ) và bố vợ nấu đường. Ở lò nấu có 2 cái chảo rất to, công đoạn nấu nước thốt nốt thành đường cũng thấy công phu lắm. Chúng tôi ở gần ngay cạnh nhà nên sáng nào cụ già cũng đem cho 2-3 ống để uống. Quả là nước thốt nốt buổi sáng uống rất ngọt, cũng có ga nhưng không mạnh như thứ nước thốt nốt chua. Chắc các bác đều được thưởng thức đường thốt nốt rồi? Ngọt đến khé cổ, không thể ăn được nhiều

[ledvu]

Nhìn mấy ly thốt nốt thấy hơi lạ. Ngày xưa tui uống = ly cối mà sao bây giờ cái ly có vẻ nhỏ quá nhỉ. chiếc xe, ống đựng thì vẫn vậy  . Gần 30 năm chưa được uống.

[lamlinh31278]

Nhìn mấy ly thốt nốt thấy hơi lạ. Ngày xưa tui uống = ly cối mà sao bây giờ cái ly có vẻ nhỏ quá nhỉ. chiếc xe, ống đựng thì vẫn vậy  . Gần 30 năm chưa được uống.

Vài ngày vừa qua bận túi bụi không vào thăm Hươu được.Hôm nay tao ngộ thấy các bác cho uống nước thốt nốt bằng thị lực rồi.

Tháng 8 vừa rồi đoàn mình trở về K 5 ngày mà tìm một giọt nước thốt nốt chua hoặc ngọt không ra nghen,mỗi lần xe dừng lại ở đâu là nhào xuống hỏi nhưng chả ở đâu có,vì thốt nốt bị các chú đội xơi cho tới tuyệt chủng hết rồi, chỉ còn mỗi một cây của bòn ThaiE88 nhưng chưa tới tuổi trưởng thành.

[lamlinh31278]

Công ngệ lấy nước thốt nốt thời nay


Trái thốt nốt nhập về Việt nam


Và làm bánh bò thốt nốt


Ôi thèm quá, chạy về Tịnh Biên,Châu Đốc làm vài cốc nước thốt nốt đây

[behienQYV7C]

Vài ngày vừa qua bận túi bụi không vào thăm Hươu được.

Vậy là bữa nay anh lamlinh không có bận gì hả  Hươu của anh già rồi nên không lo bị dụ đâu mà anh sợ mất , hổm rày anh chị vẫn khỏe chứ hả anh lamlinh thấy thương anh lamlinh ghê toàn làm lính chứ chẳng bao giờ được làm quan

[minhtrang91]

toàn làm lính chứ chẳng bao giờ được làm quan

Bé lầm cũng giống như anh và các cựu thôi !
lamlinh = người đẹp Lâm Linh vợ của cụu binh đứng trước cây t'nôt đó !

[cb479]

tháng 5/2011 ae về lại đi tham quan trong quần thể AngKo thấy người dân bán nước thốt nốt chua và ngọt, mỗi em làm hai ly chua ngọt để nhớ lại hương vị năm nào thức uống đặc sản trên đất nước chùa tháp.....

ha..ha..
ngày xưa ..toàn là xin không hà..nên tha hồ uống nước thốt nốt...
thời nay..phải mua..nên chẳng dám xã giàn...thả sổ..chỉ uống lấy mùi vị..nhớ thuở xưa...một thời oanh liệt..

[cb479]

toàn làm lính chứ chẳng bao giờ được làm quan

làm QUAN ? có cho cũng không thèm !
nếu thèm..thì ngày xưa ...đã ở lại làm quan ...
khà..khà..