Hội ngộ, trùng phùng nhân dịp ngày thương binh liệt sỹ 27/07/2008

[vubang]

Cho tớ tham gia một chút. Cá sấy gọi là tờ rây cha ơ. Chủ yếu là cá Thác lác, còn một loại nữa hình như là cá chốt, còn cá chẽm thì tớ không hình dung ra. CÁ sấy mà nhậu với t'nốt chu (rượu thốt nốt chua)thì hết ý, xà bâng(say) lúc nào không hay. À mà hình như các bác lạc đề rồi vì đây là diễn đàn hội ngộ trùng phùng 27/7/08 mà. Sao chưa thấy có kế hoạch gì cụ thể, gần đến ngày rồi, phải có kế hoạch cụ thể đi thôi. CÁc bác nghĩ sao? cố gắng đi

[tran479]

Cá sấy là cá kết,nhậu với 'tức thốt nốt chu sơnganh ná,panhte svân chờrờn hihi' ,còn mắm bồhóc tiến vua là mắm bồ hóc làm bằng thịt cá bông biển hồ ,toàn thịt nạt ,từng miếng dài dài ,màu trắng phau ,không có da hoặc vảy ,lúc mình mua ở chợ NamVang thấy nói vậy ,thứ thượng hạng ,dành cho vua "phixa bai" hihi.
Lúc mình đi thăm k lại ,bị (hay được ) nhậu 01 lần chết bỏ ,rượu là nước thốt nốt chua nguyên chất ướp lạnh từng chai ,mồi là cá sấy nướng ,gỏi lá sầu đâu khô lóc ,trứng rùa lacóc ,"sơlo chu krưởn" .v.v.v,người đãi là 01 bạn CCB ,

[haanh]

chẹp chẹp ,bác tran479 này ác quá , nhắc mấy món độc ấy làm chi , ướt hết bàn phím của em gồi.. À mà bác thăm lại chiến trường xưa có dám nhận mình là contop hông ? Lỡ đứa nào còn nhớ mặt là chết

[tran479]

Nhận chứ sao không nhận,đến cầu Tức Tha la ,Ga Xôphi (đường đi Pôipết ) hẳn hoi ,mấy em gái nuôi K gặp lại ôm mình khóc sướt mướt khiến tay sỉ quan K dẫn đường phải khóc theo ,dân K quý contop Vn lắm ,nó nói năm 1989 mình vừa rút ,Pốt đánh chiếm luôn SiSôphôn 02 ngày ,chụp hình tại ngã ba con voi (Nimich) đàng hoàng ,đoàn đi gần chục mạng ,có thằng còn nhận mặt cháu nội nữa hihihi ,giống y .

[lethaitho]

Thôi thôi, tôi kính đề nghị chấm dứt các loại món ăn ở đây. Cứ mô tả, cứ nói mà không được si si thì không ổn rồi. Tôi thèm lắm, muốn ... thăm lại chiến trường xưa ngay bây giờ. Giống y bác Haanh, nước miếng chảy ướt hết bàn phím rùi...

@ Bác Haanh : Bác nhớ chính xác. Đó là cá kết hun khói. Chà ngon thiệt. Mà loại ấy mắc thôi rồi.

[haanh]

cho em bàn thêm chút mấy bác ui ! mồi thì xong rồi còn cái khoản rượu . K có loại rượu gì mà nước nó đen thui như nước tương , uống ngọt lịm và thơm mà chết lúc nào không biết . Lính mình thì gọi là rượu con mèo còn dân K gọi là tức khmao . Bác nào có thông tin về nó cho em xin với ..

[tran479]

Rượu sim ,rượu ngâm với trái sim rừng ,trái sim nhỏ bằng đầu đũa dài dài,tròn tròn ,Việt cũng có trái sim nhưng không nhiều để ngâm rượu ,trái sim màu tím than đen thui nên ngâm rượu ra màu đen ,rượu ngọt ngọt vì vị ngọt cũa trái sim tiết ra ,Khmao tiếng K là màu đen .

[haanh]

Ô ! cám ơn bác tran479 nhiều vậy ở Sài gòn có bán thứ rượu này không bác ?

[tran479]

Không thấy ,mình chỉ uống được và biết nó là nhờ mấy đợt đi K sau này ,nếu bạn thích ,mình có đường dây gửi mua bên K cho,có mấy ông anh chịu chơi vì cũng là CCB công tác ở bển ,chắc cũng rẻ ,chỉ có khô cá sấy ,trứng rùa là mắc ,trứng rùa lớn hơn trứng cút một chút mà 01 dollar /01 trứng ,huhuhu,nhậu đau bụng lắm .

[linhdo]

con cá này gọi là cá xấy bác lethaitho ơi , nó là cá kết chứ không phải cá chẻm . Loại này làm gỏi dưa leo thì phải biết...
--------------

Chính xác nó là con cá kết xấy, loại này thì được dân vùng Tân Châu tỉnh An Giang chế biến, uống bia với xơi món này thì hơi bị tốn (cả hai ).
@bác lethaitho: Loại bác nói là mắm cá lóc, nay là đặc sản vùng Châu Đốc(loại này thì hơi ngọt đường không biết khẩu vị ngoài bắc có phù hợp không?). Hồi trước, khi còn học ở Hà Nội em cũng đem ra biếu nhưng các u, các cô ngoài ấy ăn không được, thế là mấy thằng bạn ở miền nam học chung trường xui em đi xin lại cho chúng nó nấu lẩu mắm. Còn mắm bò hóc thì do dân campuchia làm bây giờ có thương hiệu hẳn hoi (loại của xiêm riệp) trắng tinh (không biết có chất tẩy không nữa?), nó sệt sệt bột bột, nghe nói hiện nay chỉ làm bằng thịt, cá đã lọc hết xương. Ở trong này các bà bán bún nước lèo hay nêm vào nồi một ít cho thêm phần đậm đà. Bác cho địa chỉ (gửi qua hộp thư tại 4rum này), em sẽ gửi ra không vấn đề gì đâu, lâu rồi không có dịp ra Hà Nội em cũng nhớ lắm.