TỔ BA BA: Nơi dành cho các "chiên da" kinh tế...

[huyphuc1981_nb]

Còn nhiều lắm, dưng mà sao chú cứ moi tin của chị vậy nè?

@ dongminhkh : Chú ơi chú mua thẻ Vịt Teo chưa ạ? . Trưa nay phải nỏi là chú Tôm " trúng mánh lớn " thiệt, chi tiết hơn thì xin nhượng lại vài lời cho chú ấy giải thích ạ 

Ây dà...No!No! Cháu nói thế thì các bác trong này tưởng chú trúng con cá bự đấy!  Mà nay là đã tháng 9 rồi, đâu phải tháng tư  !
 Mà các bác có tin lời bé thoáng hông?....

Thôi, khiên tốn quá mức làm gì, em đây không vào được ngay bi h đâu mà bác lo. Trước mắt là cung hỷ, sau là em hứa không chích choè chích chẻo với mấy chàng lộn sòng hay phan giun gì cả, bác yên tâm.

Còn Bẩy Thoáng, nó muốn vào trong đó làm để dễ bề theo chàng luộc, bác cũng nên nể tình nhi nữ chút xíu.

[motthoang_hn02]

Tình hình là rất tình trạng !

" Chiên da " Dongminhkh mới bị tai nạn nên mấy bữa nay không vô đây làm kinh tế được, các " chiên da " khác hết sức thông cảm ạ !

Chú ơi ráng khoẻ để còn 8 với anh em nghen !

[dongminhkh]

Hê...cô bé, cô làm gì mà nghiêm trọng quá vậy, thần chết thấy chú sợ quá bỏ chạy mất tiêu rồi....hehe...!
Hôm nay trở đi chú lại tiếp tục hành quân với các bác trong này đây.
 Tranh thủ Gấu mẹ đi vắng, phọt ít chữ coi:
 Khánh hòa là nơi đầu tiên ở miền trung nuôi tôm hùm lồng, sau đó mới phát triển ra Phú yên, Bình định. Dân bắt đầu nuôi tôm hùm lồng từ những năm 1994, nhưng số lượng rất ít, cả về số hộ nuôi và số lượng tôm nuôi. Kỹ thuật nuôi lúc đó cũng chỉ là tự mày mò, học hỏi lẫn nhau thôi, chưa có công trình nghiên cứu nào của nhà nước về vấn đề này cả.
 Hồi đó, con tôm giống để nuôi nó to lắm, con nhỏ nhất phải nặng từ 0,3 kg trở lên thì người dân mới dám mua nuôi, còn loại nhỏ hơn thì có cho họ mới lấy. Không bù cho sau đó 4 năm, con tôm mới nở cũng bán ào ào...
Kỹ thuật nuôi tôm hùm đơn giản lắm, không như nuôi tôm sú phức tạp nhiêu khê. Dân mua cây dài chừng 5mét, đường kính 20cm về đẻo nhọn đầu gốc, cắm xuống, 4 cây 4 góc, sau đó dùng cây nhỏ hơn đóng đinh giằng xung quanh liên kết 4 trụ đó lại, giằng 4 lớp: dưới chân trụ 1 lớp, giữa thân trụ 2 lớp và gần đầu trụ 1 lớp. Như vậy là xong một lồng tôm, lúc này chỉ còn vbây lưới xung quanh nừa là xong và kiếm tôm thả vào nuôi. Đấy là cách nuôi và làm lồng thời còn đang mới mẻ, bây giờ ít ai còn làm dạng đó nữa, nếu có thì họ cũng đã cải tiến chút ít ( cây trụ dài hơn => 8m, lưới nuôi phải làm đáy....). Hiện nay đa số dân nuôi làm bè, giống như dân nuôi cá ở Quảng ninh (em thấy trên TV. ) Làm bè có một tiện lợi là minhd có thể di chuyển đi nơi khác được, để tránh bão, ô nhiễm...dễ thay lưới, dể bắt và kiểm tôm.
 Nói về phần của em. Sau khi dỡ trại, thanh toán hết nợ nần thì cũng còn lại chút đĩnh gọi là, đang ngồi ca vọng cổ cho bớt buồn (hihihi...nói chơi vậy thôi, em đâu biết ca vọng cổ gì đâu), thì Gấu mẹ nhà em nói nên nuôi tôm hùm, đã kiếm được bạn hùn chung để nuôi rồi. Sau này nếu có dịp, em sẽ kể về thằng bạn này cho các bác nghe, nó cũng ít tuổi (1967), nhưng thật thà, siêng năng, gia đình em với gia đình nó tới tận bây giờ coi nhau như anh em ruột thịt (còn hơn ruột thit - theo đúng lời nó nói) và bây giờ vẫn cùng nhau làm chung. Vậy là xáp zô! Em làm liền, chẳng cần suy nghĩ gì nữa cho mệt não!  . Lúc này, Gấu mẹ nhà em thì mở một quán bán đá lạnh để cung cấp cho người nuôi tôm ướp bảo quản thức ăn cho tôm.
 Úi, Gấu mẹ về rồi, em hẹn các bác chiều nay nhé....thấy em ngồi mổ cò bả la chết! 

[motthoang_hn02]

Hê...cô bé, cô làm gì mà nghiêm trọng quá vậy, thần chết thấy chú sợ quá bỏ chạy mất tiêu rồi....hehe...!
Hôm nay trở đi chú lại tiếp tục hành quân với các bác trong này đây.
 Em làm liền, chẳng cần suy nghĩ gì nữa cho mệt não!  . Lúc này, Gấu mẹ nhà em thì mở một quán bán đá lạnh để cung cấp cho người nuôi tôm ướp bảo quản thức ăn cho tôm.  

He he cháu mà không làm thế thì sao chú trở lại cùng anh em trong này? (xem ra cháu biết tạo scandal ha ) . Chú khoẻ vậy là mừng rồi ạ !

Chú này, nói về vụ nuôi tôm cháu muốn hỏi chú : Có nên chăng mình ướp đá để bảo quản tôm nữa?Vì thực tế cháu thấy tôm bị ướp đá nó cứ nhợt nhạt cả ra, chưa kể là để lâu thì nó không đảm bảo ngon khi chế biến chú ạ !

[haanh]

hehe , thở phào nhẹ nhõm , nghe motthoang nói bác dongminhkh bị tai nạn nặng đang xin số phon hỏi thăm thì thấy cha nội đang tám trong này  vậy là mừng rồi

[huyphuc1981_nb]

Hồi trước đi Phú Quốc, ăn cưới, được chén cánh chua Phú Quốc ngoài quán (không phải đám cưới). Thịt cá rất ngon, sau đó được chủ quán giới thiệu là thịt cá bớp, em đã biết canh cá bớp nổi tiếng Quảng Ninh rồi, mới hỏi chủ quán có phải giống cá bớp đó không, ông ta gật lấy gật để. Sau đi Phú Quý, thấy cá bớp (to) ở đấy nuôi rất nhiều, cứ đinh ninh là con cá Bống Bớp nó lớn thành con cá bớp Phú Quý, Phú Quốc. Hôm nọ viết bài về món ăn này, thằng bạn nó đọc được chó chửi cho một trận là ngu, mới tỉnh ra.
http://www.quansuvn.net/index.php?topic=2006.msg44112#msg44112

Thì ra, hai con hoàn toàn khác nhau, mấy cô phiên dịch "bớp" ghi tiếng Anh là "bop", thành ra nhầm, con to là cá giò (tiếng Bắc) hay bóp (Trung Nam), hai giống cá hoàn toàn khác nhau.

bác dongminhkh có biết chuyện người ta nuôi cá này không ?, nghe nói dân Phú Quý Phú Quốc cũng đã nuôi tôm hùm nhiều rồi, mong bác giới thiệu, ảnh éc nhiều càng tốt.


Bác nói chí đúng. Làm ăn là cứ phải bạn, "giầu vì bạn" mà. Lính nhiều bạn sống chết, nên nhiều người làm ăn lớn lắm. Kiếm chác chiến đấu là cứ phải tránh xa những loại đen đủi, như (xin lỗi bác), như .... như .... như............

[danngoc]

hé hé, như ... con bớp !

[huyphuc1981_nb]

hé hé, như ... con bớp !

Đùng rùi, từ đó do dân Hải Phòng phát minh, nó nần nẫn như cá bống bớp mừ.

[danngoc]

Dạ, nhà em vô SG từ lâu nên không biết, mãi gần đây gái HP mới vào SG dạy cho em

[dongminhkh]

Vâng, các bác nói chuyện cá bớp thì em cũng xin kể về nó, bởi hiện tại em đang nuôi 3 con mà! Chổ em thì dân họ gọi là con cá bóp! Hổng hiểu là bóp gì...hehehe....
 Giống cá này hiện nay gần nơi nuôi tôm và ốc của em có 2 Công ty của Đài loan sang nuôi. Chính nhờ 2 Công ty này mà dân chổ em mới biết cá bóp là gì, nó nuôi từ năm 2005 đến nay rồi! Lúc đầu, em trông thấy con cá, nhìn thoáng qua cứ tưởng là con cá thiều, nhưng to quá! Bác nào nhìn thấy con cá ngừ đại dương (cá bò gù) thì nó to cũng như thế, dài hơn mét, nặng khoảng độ 25-30kg (đó là em ước vậy thôi). Thức ăn chủ yếu của con này tại 2 Công ty đó là thực phẩm, phải chở từ ĐL sang, thực phẩm VN sản xuất nó chê, cá ăn vô nhiều mỡ. Mỗi lần nhập thức ăn em thấy toàn xe kéo contennor loại 40 phít, khoảng 5 con như vậy cho mỗi lần nhập. Lúc đầu, những con cá không đạt yêu cầu được mấy tay ĐL đem cho dân quanh vùng, sau đó thì nó không cho nữa với lý do là dân không ăn mà đem ra chợ bán...Nhiều lý do nó đưa ra tức bỏ cha! Không cho thì nói không cho, đàng này...Sau khi không cho thì nó biểu công nhân đem bỏ ra biển. Những con cá bị loại gồm: chậm lớn, bị mù mắt, bị bệnh....! Số bị mù mắt thì nhiều, do không tranh mồi được nên bị đem bỏ biển để tự kiếm sống...Dân đánh cá thường vớt được loại này nhiều, có con lên tới 15 kg.
 Hiện nay ở Khánh hòa đã nuôi được cá giống để cung cấp cho người nuôi, nhưng ít người dám bỏ vốn ra tậu giống này lắm. Bởi vì khó bán, thời gian nuôi lâu(>năm), còn thức ăn thì khỏi nói, nó ăn tạp lắm và ăn nhiều nữa, dân nuôi chịu không thấu. Mấy cha ĐL thì cho ăn thực phẩm viên, còn dân VN mình thì cá vụn, ốc sò....cứ thế liệng xuống, chúng nó táp ào ào, con cá khoảng 2 kg thì mỗi ngày nó nuốt cũng 1kg thức ăn,như vậy thì làm sao mà nuôi nổi. Dân nuôi tôm hùm tụi em thì chỉ dám nuôi dăm ba con làm cảnh thôi, cho đẹp! Mỗi lần em ra thăm bè, đứng trên lồng nhìn xuống thấy tụi nó lượn mà phát mê, rẽ nước ào ào như lũ cá mập, giương vi dựng cờ trông đã lắm! Hehehe...cứ bơi cứ lượn đi con....Tết là các con được vô nồi thôi! Ngày Tết mà được vài lát cá này nấu chua thì "nhất dương chỉ", không gì sánh bằng, vì khi đó kính thưa các loại thịt em đều ớn tới não! 
@ mot thoang: tôm hùm khi bán người mua không ướp đá. Họ mua tôm đang còn sống, bỏ vô thùng nước biển có gắn máy sục oxy cho tôm thở. Đa phần tôm hùm được xuất sang TQ, tôm phải sống (ốc hương cua ghẹ cũng rứa...). Không có chuyện dùng đá bảo quản đâu cháu ạ! Người ta chỉ gây mê cho tôm ngủ bằng cách lấy đá nitơ(bọc trong nilon) để cạnh con tôm, tôm, cua ốc gặp lạnh sẽ tự động ngủ cho đến khi đá tan hết (nitơ hóa thành khí), đến nhiệt độ thích hợp thì nó sẽ tĩnh dậy. Cái món cho tôm ngủ, lượng đá thích hợp để gây ngủ thì chỉ có dân buôn tôm mới nắm rõ, tụi chú thì chịu, chỉ biết sơ sơ vậy thôi...