Mẹo nhỏ dọc đường hành quân

[mực tàu 4]

Người Bình Định kêu là cái khuôn chứ ko kêu chảo hay trã . Kêu đổ , đúc bánh xèo chứ ko kêu rán hay chiên .
 Đây ! Bánh xèo nhà hàng x . Ăn quá chuối .
 Bánh xèo Nam bộ cho bột vào cái chảo lớn láng láng tay cho mỏng đều .....Gia vị cũng khác Bình định một tí . Bác VOVANHA xác nhận đê .

[dongadoan]

Ơ, ăn uống, đặc sản thì mời các bác xuống quán của bác Bí Bếp đi chứ!

[claymore]

Khuôn đổ bánh xèo đấy, khoái đâu mà khoái....!

hehe , bánh xèo làm gì có khuôn cha ơi ! người ta đổ bột trong chảo lớn rồi tráng ra , hôm nào vào em dẫn bác đi ăn bánh xèo và bánh khoái miền Trung nhé 

bánh xèo là bánh khoái ( đặc sản Huế, dày hơn bánh xèo, xốp , ăn bằng chén và không cuốn như bánh xèo ) khuôn dùng chung cho nhau và chỉ khác cách đổ thôi bác Haanh ơi ! còn bánh xèo mà đổ to thì có lẽ ảnh hưởng miền nam, ởt Miền Trung bọn em bánh xèo đổ khuôn nhỏ để vừa cuốn 1 bánh tráng lề hay 1 lá cải cay bự.
mà có cái này lạ lắm các anh ạ ! người huế thường ăn uống với phần ăn rất nhỏ ( dân Huế Thành phố á - có lẽ do ảnh hưởng nếp ăn cung đình ) ví dụ như bánh nậm , bánh bèo, lọc , món tam hữu , hay ăn chén ăn cơm cũng chén nhỏ nhưng có lạ là bánh khoái thì đổ dày lắm ( kiểu như nhà nông ăn cho no á ) và cơm thì luôn bới vuông ( như cơm cúng )

[mực tàu 4]

Cây thèm bóp à quên ! Thòm bóp của bác KH .

[mực tàu 4]

Rau rệu ( dệu , giệu ? )

[mực tàu 4]

 Các bác có biết cây này ko? Em ko biết tên mà cũng chẳng biết có xơi được hay ko . Trông có vẻ ''ngon ''

[speed]

những cây rau dền gai và rau sam này ở quê cháu nó hay mọc ở các ruộng Lạc ăn ngon lắm, mà nhất là nấu canh cua thì ngon hết chê các bác ạ

[mực tàu 4]

 Bây giờ ăn ngon vì có tôm , cua , cà muối ..... Tệ thì cũng có gói bột tôm . Trước đây chỉ có muối trắng tốt ra có tí '' mắm kem'' . Hồi ấy ăn gì chẳng trôi . Mà đâu có sẵn .

[MUCTAU]

 Các cụ CCB bên K hay nói tới món ăn có lá giang. Em có lá này nấu canh chua cũng ngon. Liệu có phải lá giang không ạ ?

[DepTraiDeu]

Các cụ CCB bên K hay nói tới món ăn có lá giang. Em có lá này nấu canh chua cũng ngon. Liệu có phải lá giang không ạ ?

Dạ không phải đâu anh ơi! Lá giang hình trái tim, dây leo, bứt ra có mủ màu trắng ngay cuống.