Từ Angkor đến Melai, Poipet và Svailo

[H3 Hùng]

Ở vùng KP chàm ngày xưa chỉ thấy cá linh sấy thôi, cách thức sấy là đào cái hố sâu khoảng nửa mét rộng cũng chừng hơn nửa mét, lấy loại cỏ chỉ phơi vừa khô còn màu xanh đốt âm ỉ khói xông, trên miệng hố treo các xâu cá để sấy. Cá linh sấy ngày xưa ăn dòn như bánh qui thơm mùi cỏ nội...
Mấy lần qua đó tôi để ý tìm cá linh sấy nhưng không thấy có, hỏi dân họ nói giờ chỉ làm cá trèn sấy để bán cho khách du lịch ( có lẽ nghĩ là cá trèn là loại cao cấp hơn cá linh )!

Lần đầu tiên tôi được ăn cá linh sấy (tờ-rây chờ-ơ) là trên con đường buôn đầu phum Souriya.

Hôm đó tới phiên trung đội chúng tôi ra kiểm soát đường buôn, thấy dân buôn gánh bán bưng mang cá sấy ra ngồi chồm hổm ven đường bán cho mọi người qua lại. Với chút ít bạc lẻ chúng tôi làm liền vài xâu ăn ngay tại chổ.

Một xâu cá linh cũng không lớn, nằm gọn trong lòng bàn tay thôi, khoảng 5-6 con gì đó. Ăn giòn giòn, khá là lạ miệng và nghe rõ mùi khói của hương đồng cỏ nội.

[H3 Hùng]

Lần đầu tiên tôi được ăn cá linh sấy (tờ-rây chờ-ơ) là trên con đường buôn đầu phum Souriya. Hôm đó tới phiên trung đội chúng tôi ra kiểm soát đường buôn, thấy dân buôn gánh bán bưng mang cá sấy ra ngồi chồm hổm ven đường bán cho mọi người qua lại.

Con đường buôn đầu phum Souriya ngày xưa rất sôi động nay hiền hòa, vắng lặng như thế này: Ảnh chụp lúc 15 giờ 54' ngày 2/11/2010 trong chuyến về thăm chiến trường xưa cùng dksaigon, Kon tiahien và angko krao

[trung-truc]

Bác Quềnh chưa thấy lên tiếng, có lẽ đang có tâm trạng không được thoải mái, nên ít vào quân sử! Thành phố Pailin trông nhỏ quá, hay đây chỉ là 1 góc thành phố?

Giai đoạn 79-82 ở tận ngã ba Con Voi tôi vẫn nghe lính tráng kháo nhau về kim cương và đá quí ở Pailin. Đã 2 lần đi K thăm lại chiến trường xưa, đã từng đứng trước ngã ba Pailin vậy mà vẫn chưa lần nào vào đến đây.

Em cùng F của bác Quyenkh, lần cuối em phối thuộc tác chiến tại Pailin cuối năm 1988. Lúc đó lính mình đóng xen kẽ với F196 của bộ đội K tại Pailin. Từ hướng Battambang đi lên vừa tới thị trấn Pailin thì mỏ đá quý phía tay trái, đi vào độ 3km đường chim bay. Đúng là thị trấn nhỏ, chiều dài độ một tầm cối 60 thôi. Lúc đó nhà lớn nhất là cái chùa trên đỉnh đồi, lớn thứ nhì là cái rạp hát. Em suýt ăn miểng H12 khi hái đu đủ bên hông cái rạp hát (tụi Pốt bắn ứng dụng chỉ một phát trúng vách rạp hát, nổ cách chỗ em nằm độ 50m, khi nghe tiếng réo em nằm liền). Em ở trong chùa phối thuộc chỉ huy pháo binh 122mm của lính K bắn chi viện cho lính mình. Lúc đó khuôn viên chùa do lính K quản lý, phía sau chùa có triển khai một khẩu 14,5ly hai nòng chĩa ra thung lũng và một cái cây lớn cỡ 3 người ôm đóng vỏ đạn 14,5ly vào để làm bậc leo lên làm đài quan sát. Lúc đó nhà cửa băm vằm vì vết đạn chẳng cái nào lành lặn.

[H3 Hùng]

Em cùng F của bác Quyenkh, lần cuối em phối thuộc tác chiến tại Pailin cuối năm 1988. Lúc đó lính mình đóng xen kẽ với F196 của bộ đội K tại Pailin. Từ hướng Battambang đi lên vừa tới thị trấn Pailin thì mỏ đá quý phía tay trái, đi vào độ 3km đường chim bay. Đúng là thị trấn nhỏ, chiều dài độ một tầm cối 60 thôi. Lúc đó nhà lớn nhất là cái chùa trên đỉnh đồi, lớn thứ nhì là cái rạp hát...

Cách đây khoảng non tháng, trong dịp tiếp đón lão Ống_Bom vào TPHCM. Tôi có uống với trung-truc rồi phải không? Hôm đó lính khu 5 có bác Hungnt, taxek9, quyenkh, ongbom và trung-truc.

Nhờ có Hội nghị bàn tròn quân khu 7 mở rộng hôm nọ mà anh em mới biết nhau. Chứ tôi cũng ít khi về TPHCM.

[haanh]

@trungtruc : hehe đâu như đầu năm 87 có 1 tốp lính dân Long An nghe nói là đóng ở Pailin đến đơn vị em để thăm đồng hương ( lúc đó đang đứng chân dọc lộ 68 , cách pailin chắc hơn trăm km ) không biết có bác trong nhóm này không  ( lính Long An chổ em nhiều lắm ) . Các bác này có rất nhiều tiền cho tụi em ăn nhậu thoải mái . Họ nói tiền có nhờ bán đá quí , chổ đó chết vì đánh nhau thì ít nhưng chết vì sốt rét ác tính thì nhiều nên anh em chơi theo phong cách xả láng sáng về sớm 
Em rất ấn tượng về các bác này , dám đi 1 đoạn đường quá xa từ battambang đến xiêm riệp chỉ để tìm đồng hương , quả là quá chịu chơi 

[Hai Kinh Tế]

Nhìn thấy cá hông khói của Anh H3H đưa lên thèm quá  đã quá lâu rồi không được hít cái mùi khói của con cá này.
Ngày xưa mỗi lần lảnh tiền trợ cấp tháng của chinh phủ K ( hình như là 25 Rie thì phải ) là không thể thiếu món này để nhậu.
Nói như Anh DKsaigon thì đúng đó, cá sấy họ làm cái lò như lò đun gạch nhà mình vậy nhưng không lớn, rồi un khói bằng cỏ vừa khô cho tới khi da cá tách ra khỏi thịt thế là có thể để lâu mấy tháng cũng được. Đến bao giờ mới có dịp trở lại chiến trường xưa để thưởng thức cái vị ngọt của cá khô không muối... càng nói càng thèm.

[H3 Hùng]

Nhìn thấy cá hông khói của Anh H3H đưa lên thèm quá  đã quá lâu rồi không được hít cái mùi khói của con cá này.
Đến bao giờ mới có dịp trở lại chiến trường xưa để thưởng thức cái vị ngọt của cá khô không muối... càng nói càng thèm.

Muốn ăn cá xông khói thì nên đi vào cuối mùa khô - khoảng sau tết Âm lịch của ta  - khi đó dân K mới thu hoạch được nhiều cá để làm món xông khói.

Trong chuyến đi tháng 11 năm ngoái, do đầu mùa khô nên không nơi nào có cá xông khói cho bọn mình mua về làm quà.

Món cá trèn xông khói kia là của Dũng tây (Công binh sư 5) chụp trong chuyến về thăm chiến trường xưa khởi hành ngày 20/7/2010

[Hai Kinh Tế]

Muốn ăn cá xông khói thì nên đi vào cuối mùa khô - khoảng sau tết Âm lịch của ta  - khi đó dân K mới thu hoạch được nhiều cá để làm món xông khói.

Trong chuyến đi tháng 11 năm ngoái, do đầu mùa khô nên không nơi nào có cá xông khói cho bọn mình mua về làm quà.

Món cá trèn xông khói kia là của Dũng tây (Công binh sư 5) chụp trong chuyến về thăm chiến trường xưa khởi hành ngày 20/7/2010
[/quote]

Mùa hè sang năm các anh có chuyến nào đi không? để đàn em coi sắp sếp thời gian đi cùng các anh cho vui.
Cho hỏi anh Dũng Tây  lính năm mấy khi F5 rút về Chúp ảnh có về đóng quân sau Sự bộ không,bởi lúc đó khẩu pháo tôi nằm chốt trên núi sau lưng công binh hay xuống nhậu với ae, biết đâu đã có cụng ly.

[H3 Hùng]

Mùa hè sang năm các anh có chuyến nào đi không? để đàn em coi sắp sếp thời gian đi cùng các anh cho vui.
Cho hỏi anh Dũng Tây  lính năm mấy khi F5 rút về Chúp ảnh có về đóng quân sau Sự bộ không,bởi lúc đó khẩu pháo tôi nằm chốt trên núi sau lưng công binh hay xuống nhậu với ae, biết đâu đã có cụng ly.

Tôi nghĩ mùa hè sang năm chắc chắn là sẽ có chuyến đi, trong đó khả năng là có tôi nửa.

Dũng tây nhập ngũ đợt 26/3/1979, vào sư 5 ngày thứ sáu 13/7/1979, phục viên tầm cuối tháng 7/1983. Dũng tây mãi lo làm ăn nên không có thời gian vào mạng viết bài, nhưng vẫn thường xuyên theo dõi bài viết của anh em. Cánh Dũng tây hàng tuần vẫn họp mặt uống cà phê sáng chủ nhật bên quận 8.

[Hai Kinh Tế]

Cám ơn anh H3H, tôi có coi lại một số hình các anh gởi lên, nhưng nhìn không quen, khi F5 về Chúp là năm 84 vậy là  anh Dũng đã ra quân lâu rồi, sẽ cố gắng cùng các anh về lại chiến trường xưa vào mùa hè sang năm, chúc một ngày cuối tuần đẹp vui vẻ.