Có một thời như thế (phần 2)

[lethaitho]

Vâng, bác TS1 khơi lại nguồn mạch thời bao cấp. Tôi xin bổ xung một tí.
Tỷ lệ " ăn độn " có lúc lên tới 70/30 chứ không chỉ 50/50 như bình thường. Độn mỳ, độn khoai tây ( củ khoai rất to... to bằng trứng chim cút ). Gạo mốc, mỳ hôi là chuyện thường ngày ở huyện. Mỗi khi vo gạo nấu cơm, tôi cứ phải cho thêm nắm muối vào để sát cho bớt mùi ...cứt Gián. Ngày ấy, có đợt nhà nước bán gạo " dẻo dính ", thứ gạo hạt tròn ăn rất ngon miệng nhưng tốn vì hạt gạo nấu lên không nở. Mẹ tôi làm ở ngành lương thực nên khi đi mua gạo, các cô bán hành thường chọn cho bao gạo " ngon " để mang về. Nhưng Mẹ tôi thường bắt tôi ra đổi lại lấy gạo " xấu " vì ăn gạo ngon rất hao, nấu không nở.
Lính tráng hồi đó không phải ăn " nắp hầm " mới là chuyện lạ. Sau này hết bột mỳ, lính phải ăn bo bo.

[hatuyenha]

      
 
Bánh bao của tụi tôi được ăn lúc dó vẫn là bánh bao hấp,vì chị nuôi cũng phải sáng kiến để sinh viên đươc ă n ngon,nhưng vìkhoong có kĩ thuật bột nở nên bánh  cứng.Vì sắp dến ngày lê22/12 nên các ki  niệm thời quân ngũ cư ùa về.Lớp học tre nứa ở dưới rừng lá cọ.Mỗii trận mưa rừng, thầy trò ngồi nhìn nhau cươivi "mưa rừng cọ,gió rừng thông" mà.

[baoleo]

Nói về ăn độn, dân Sà goòng biểu thế này:
Đầu tiên, không có gạo còn được ăn (độn) bột mỳ. Sau rồi bết quá, chuyển sang ăn thức ăn heo (ngô, khoai, sắn). Miết rồi cũng hết, nên chuyển sang ăn phân (phân đạm thay cho lương thực). Cuối cùng, ta thán nhiều quá thì cho xi măng trám miệng (bán xi măng thay lương thực). 

[OldBuff]

Bột mì cấp thay gạo ngày đó hôi lắm bác ơi! Món tiện dụng thứ nhất là đem rán bánh xèo (không phải kiểu bánh xèo Huế ) bằng mỡ cừu vào buổi sáng. Ngoài ra, sáng thứ sáu hay chủ nhật các nhà lại tranh nhau xếp hàng chờ cán mì sợi rồi xô-chậu-chiếu lỉnh kỉnh tranh chỗ phơi trên sân. Món mì sợi hoặc được độn cơm hoặc đem xào với mỡ cừu và cà chua để ăn. Món tiện dụng nữa là làm bánh quy gai rồi về khóa kỹ trong tủ không bọn trẻ ăn vụng hết. Thời đó vui quá

[dongminhkh]

Gạo dẻo dính mà bác Sữa nói ở trên theo em nhớ thì đó là gạo do Bắc Triều tiên viện trợ, tụi em nghe người lớn hòi đó gọi là gạo "trêu điên" - năm 1974 đã có rồi. Hồi đang ở Nghệ an, bà già em cứ đến ngày lại gánh gồng ra thị trấn mua lương thực tiêu chuẩn, em được ưu tiên cho đi theo với mẹ cho vui.... . Gạo 3 phần, còn toàn mỳ sợi. Sau này thì bo bo thay mỳ....Mỳ sợi nấu với cua đồng (giã vắt lấy nước) ngon tuyệt vời luôn. Nếu bây giờ mà có thì đảm bảo nó sẽ được đưa lên ngồi ở hàng đặc sản....

[lethaitho]

Hồi đó, nếu hôm nào mua được mỳ " gia công " như TS1 nói ở trên, thì chủ nhật tuần tiếp theo Mẹ tôi cũng cho cả nhà ăn một bữa " cải thiện ". Cua đồng mua về nấu canh riêu. Mỳ " gia công " được luộc sơ qua. Thế là có bữa cải thiện.
Các bạn nhớ cho ngày ấy, cua đồng chưa lên hàng đặc sản. Ngày ấy lươn, cua, ốc ếch ...chỉ có gia đình nghèo mới hay ăn. Bây giờ thì ngược lại. Chán chết!

[Trungsy1]

Hậu phương có một thời như thế của chúng ta...Nhớ lại thấy thương và pha chút ngậm ngùi nhỉ!
Các bác có nhớ loại mỡ trắng mà hồi đó gọi là mỡ thực vật hay mỡ "hóa học" không? Hay chính đó là mỡ cừu của bác Trâu? Các bác có nhớ những câu thơ vui thời đại đó không?
Tông Đản là của vua quan
Nhà Thờ là của trung gian nịnh thần
Đồng Xuân là của thương nhân
Vỉa hè là của Nhân dân anh hùng
Nhân dân anh hùng chiếm cứ vỉa hè, mua đi bán lại các nhu yếu phẩm thiết yếu mà hồi đó rất hiếm nên dần hình thành một tầng lớp, gọi theo thời đó là "con phe", "phe phẩy" với ít nhiều khinh khi...Bố mẹ là công chức nhà nước thì không có gì để nói. Nhưng nhiều bạn học của tôi có mẹ hằng ngày bám vỉa hè kiếm sống, bám vỉa hè "phe phẩy" nuôi con nuôi chồng. Công an đến lại ôm cái mẹt thuốc lá con con, tập phiếu mậu dịch hay tem lương thực tạy tóe khói...Trong sơ yếu lý lịch của các bạn ấy bao giờ cũng ghi nghề nghiệp mẹ là Nội Trợ....
Những người mẹ ấy có khác gì bà Tú Xương, vất vả long đong nuôi đám tàu há mồm với ông chồng gàn bất đắc chí :
"Quanh năm buôn bán ở mom sông.
Nuôi đủ năm con với một chồng.
Lặn lội thân cò khi quãng vắng
Eo xèo mặt nước lúc đò đông..."
Dẫu chẳng anh hùng sử sách, nhưng tôi vẫn trân trọng những bà mẹ vì chồng vì con mà phải mang cái tiếng "Nội trợ" như thế...
Ghi chú:
- Tông Đản là cửa hàng ưu tiên dành cho cán bộ cao cấp
- Nhà Thờ là cửa hàng ưu tiên cho cán bộ trung cấp

Một chuyện không biết vui hay buồn;
- Mẹ ơi! Phe phẩy là gì hả mẹ?
Mẹ (chạm nọc):
- Là...Là....Con mẹ mày! 

[tuaans]

Con gì mắt híp, bụng to
đi xe vôn-ga, bắt gà Tông đản

[OldBuff]

Hi hi! Nhà em là kinh nhất món mỡ cừu trăng trắng đóng trong thùng sắt tây loại to đấy bác ah Trời chỉ cần lạnh như hôm nay mà xơi món mì chưa kịp hết hơi đã thấy răng môi bị dính chặt do mỡ cừu đóng.

Bài vè nhà quan của bác tuaans thế này:

Bụng to, trán hói
Ăn nói ba hoa
Đi xe von ga
Bắt gà Tôn Đản

[TQNam]

Dựa nói theo lời TS1, cho tôi hỏi, ở đây có ai đứng chợ trời mua bán không kiếm đồng còm về phụ mẹ không?
Không lính tráng, cũng là một thời, kể nghe chơi (để tui còn kể ké!).