Biên giới Tây Nam - Phần 5

[lethaitho]

Từ hồi đó đến bi giờ tôi cũng vẫn nghĩ là Angko vat là...Đền Gạo ( đền thờ lúa gạo ), còn Angko Thum là Hạt Gạo...to. Nghe bác TQNam giảng giải mới thấy vốn tiếng Khme của mình chỉ để...chống đói.

[con_ech_gia]

Cái món rắn mối này thịt thơm ngon vô cùng. Bắt về khoảng 15, 20 con, vùi tro nóng xong lôi ra bóc vỏ, bỏ ruột. Băm nhuyễn ướp với hành, tiêu, ớt, nước mắm rồi vắt thành bánh nhỏ, chiên lên ... Ôi trời thơm nức mũi. Làm với xị rượu gạo thì thôi rồi con ơi ...

Giống này bắt cũng dễ, hồi nhỏ em hay dùng câu với mồi châu chấu để câu. Trưa nắng cứ đi dọc các bụi cây, thấy chú là cứ bỏ câu, đớp ngay. Nhờ món này mà con em gái em thoát còi xương, giờ to như con voi còi. Thỉnh thoảng nhiều quá thì bố xị rượu, còn con trai vài miếng bánh, chẹp chẹp ...

[TQNam]

Mời anh em qua đây xem: http://www.quansuvn.net/index.php?topic=469.msg46180#msg46180

[hiephoa2000]

hình như lính mình qua k , vốn ngoại ngữ đầu tiên mình học đc là dùng để chống đói thật bác ạh. em đi công tác vài tháng. cũng tự học tiếmg k . nhưng để hỏi đường( trốn đi thăm anh em) và xin ( quá giang xe, thuốc lá) he he

[hiephoa2000]

Cái món rắn mối này thịt thơm ngon vô cùng. Bắt về khoảng 15, 20 con, vùi tro nóng xong lôi ra bóc vỏ, bỏ ruột. Băm nhuyễn ướp với hành, tiêu, ớt, nước mắm rồi vắt thành bánh nhỏ, chiên lên ... Ôi trời thơm nức mũi. Làm với xị rượu gạo thì thôi rồi con ơi ...

Giống này bắt cũng dễ, hồi nhỏ em hay dùng câu với mồi châu chấu để câu. Trưa nắng cứ đi dọc các bụi cây, thấy chú là cứ bỏ câu, đớp ngay. Nhờ món này mà con em gái em thoát còi xương, giờ to như con voi còi. Thỉnh thoảng nhiều quá thì bố xị rượu, còn con trai vài miếng bánh, chẹp chẹp ...

xin hỏi bác tý ạh. thế hồi ở K , bác có tổ chức những món này kô ạh. em thì nhớ canh đậu xanh nấu với mỡ hành quá, và nhớ nồi canh chua cá chạch( bạn em đánh mìn đc, phải nặng chừng 4,5 kg) nấu với trái bứa ,chấm cây chuối thái nhỏ. ngon thật bác ơi , giờ ngồi nhớ lại vẫn thấy vị ngọt của cá, thịt dai như thịt gà.

[matkieng]

Về miền tây, có dịp về miền tây, tôi đải các bác món cá chạch Lấu nướng muối ớt, con to 3-4kg bây giờ hiếm chỉ có loại 1.5kg trở lại mà thôi, xé thịt ra kẹp với rau sống các loại, thêm rượu Gò đen thì ...chà chà... tửu phùng tri kỷ thiên bôi thiểu à nha.

[dongminhkh]

Cái món rắn mối này thịt thơm ngon vô cùng. Bắt về khoảng 15, 20 con, vùi tro nóng xong lôi ra bóc vỏ, bỏ ruột. Băm nhuyễn ướp với hành, tiêu, ớt, nước mắm rồi vắt thành bánh nhỏ, chiên lên ... Ôi trời thơm nức mũi. Làm với xị rượu gạo thì thôi rồi con ơi ...

Món này thì chỉ có ướp với lá lốt, thêm tý củ hành hoa (củ nén)! Còn thơm hơn bác tả nhiều! Không tin cứ thử đi! Tui nói chính xác 100% đấy! 

[con_ech_gia]

xin hỏi bác tý ạh. thế hồi ở K , bác có tổ chức những món này kô ạh. em thì nhớ canh đậu xanh nấu với mỡ hành quá, và nhớ nồi canh chua cá chạch( bạn em đánh mìn đc, phải nặng chừng 4,5 kg) nấu với trái bứa ,chấm cây chuối thái nhỏ. ngon thật bác ơi , giờ ngồi nhớ lại vẫn thấy vị ngọt của cá, thịt dai như thịt gà.

Em hậu sinh, không được (bị) ngửi khói súng ở K bác ạ, vào đây chỉ để hóng hớt, để hiểu thêm một khoảng "gian lao mà anh dũng" của dân Việt ta nhưng ít được nhắc tới.

Ở trên bác Ts1 có kể về con này đó, nhưng điều kiện chiến trường thì không có mỡ để chiên. 

[con_ech_gia]

Về miền tây, có dịp về miền tây, tôi đải các bác món cá chạch Lấu nướng muối ớt, con to 3-4kg bây giờ hiếm chỉ có loại 1.5kg trở lại mà thôi, xé thịt ra kẹp với rau sống các loại, thêm rượu Gò đen thì ...chà chà... tửu phùng tri kỷ thiên bôi thiểu à nha.

Tháng trước em vừa được về An Giang, Cần Thơ bác ạ, tiếc là ngắn quá không có dịp thưởng thức nhiều. Được mời đi thưởng thức đặc sản chuột đồng, nhưng trong đoàn có cô nghe chuột là sợ, thành ra mất dịp ăn.

Em đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác (lần đầu đến miền Tây mà!), con cá rô thì to bằng con cá chép. Nói chung, em có ấn tượng là ở miền Tây cái gì cũng to 

Mà bác nghe chuyện tiếu lâm: ở Las Vegas cái gì cũng to chưa?

[hiephoa2000]

@ con_ ech_ gia: em nói thật là cũng chưa ngửi đc mùi thuốc súng ở K đâu , ( chỉ ngửi hồi ở quân trường thôi, ) em đi K hồi ấy nói như là " cữoi ngựa xem hoa " thôi ạh . còn con cá chạch ấy là do mấy đồng hương em đãi em khi em tới thăm thôi . có lẽ chỗ bạn em ở thì kô thiếu nhu yếu phẩm ( chỉ thiếu tiền để miua thôi) em nhớ hôm ấy có cả rựơu nữa cơ . hình như gọi là tức xara thì phải. uống vào nó lạnh mồm như bi chừ mình uống trà O độ ướp lạnh ấy